味道超赞的「大喜大」版——尖椒干豆腐
选择新鲜扇贝 ， 把上面的盖子去掉 ， 洗去杂质 。 然后依次排好放到电饼铛上 。
2.再把我上述说的调料搅拌均匀 ， 用勺子放到浇上去 ， 等待熟了就可以吃啦 。 大家还可以加入粉丝 ， 用热水煮半开 ， 放进粉丝烫软 ， 放到扇贝上 ， 再加调好的酱 ， 就会出来最美味的蒜蓉扇贝啦～喜欢蒜蓉味道的大家千万不要错过！
3.这个是葱香的 ， 把蒜蓉换成葱花和少许辣椒就行啦 ， 味道绝对不一样 。
我上面的写的量都是按自己的口味来配的 ， 因为自己喜欢比较重口 ， 并喜欢糖醋偏多 ， 大家可以按以上方法酌情减少或增多 。
味道超赞的【大喜大】版--尖椒干豆腐的做法步骤
1.干豆腐切菱形片下锅中打遍水焯 。
2.油烧热放入焯好的干豆腐翻炒 ， 加入大喜大牛肉粉 。
3.再加入切好的尖椒 ， 盐最后放入水淀粉勾芡 。
1、干豆腐炒前一定先炒水 。 2、炒干豆腐时要大火爆炒添加点水和肉汤更佳；不过有大喜大不用肉汤味道一样香浓 。
味醇汁浓-红烧肉的做法步骤
1.带皮五花肉洗净 ， 切成方块 ， 焯去血水 ， 捞出沥干 。
2.佐料备用 。 大葱切长段 ， 生姜切片 ， 鸡蛋煮熟剥皮 。
3.锅内放1大匙油 ， 放入八角、桂皮、小块冰糖中小火炒糖色 。 至锅内开始冒烟时 ， 冰糖溶化变成深褐色 。
4.放入五花肉煸炒至五花肉出少许油脂 ， 并均匀上色 。
5.加入大葱 ， 姜片 ， 炒出香味 。
6.加入生抽 ， 老抽 ， 料酒翻炒 。
7.加入开水 ， 水量刚没过肉块即可 。 再把熟鸡蛋切口放入 。
8.加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟 ， 当汤汁剩1/3时把姜片 ， 八角 ， 大葱夹出 。 开盖中火将汤汁煮至浓稠 ， 并依个人口味轻重加入盐 ， 翻炒均匀即可 。
9.色泽红亮、味醇汁浓的红烧肉 ， 很诱人哦 。
【味道超赞的「大喜大」版——尖椒干豆腐】1、炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮 ， 而且炒过的糖也带点焦糖的香味 ， 这是用酱油上色无法替代的 。 ?2、做红烧肉调味料要掌握好 ， 要甜甜咸咸 ， 相互溶合 ， 各不抢各的味 。 3、要做的肥肉肥而不腻 ， 入口即化 ， 瘦肉瘦而不柴 ， 炖肉的火侯和时间都要足 。 ?4、最后收汁的时侯 ， 要在旁边照看着 ， 以免把汤汁收的太干 ， 就剩下油了 ， 见着冒泡泡的时侯 ， 再翻炒几下就可以了 。
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