清炒山药西兰花,清炒山药西兰花食材
排骨同样是清水泡去掉血水,控干水分,锅中放油,烧至3成热,放入排骨,中火炒;
2、排骨变色后,调成小火继续翻炒,接着加入酱油和红糖;
3、加入热水,水的量刚好没过排骨为准,然后加入葱、姜、八角、干辣椒;
4、水开后,转小火,炖40分钟;
5、待排骨完全炖软烂后,就转大火将汤汁全部收干后,继续翻炒,接着淋入香醋拌匀就可以了 。
酸辣蕨根粉
1.将花生仁净洗,锅中放植物油,油热后放花生米炒熟 。
2.炒熟的花生米盛出晾凉,碾碎吹去红衣 。
3.水开后蕨根粉下锅煮5分钟,捞出投入凉开水中过凉后捞出沥干水份;榨菜切碎 。
4.尖椒和蒜切末,朝天椒切椒圈、香菜切段;把醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐3克、香油5克、辣椒油5克、鸡精1克,调和成料汁备用 。
5.把蕨根粉盛入碗中,撒上花生碎,将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可 。
清炒山药西兰花
【清炒山药西兰花,清炒山药西兰花食材】
食材准备:200g西兰花、200g铁棍山药、适量油、适量盐、适量蒜
步骤:
1、山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色;
2、西兰花洗净,切成小朵备用;
3、锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内;
4、热油锅,下蒜蓉爆香;
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