储存猪肉最多放多久，牢记这3个技巧，事半功倍1)
01猪肉放在冰箱里一年 ， 究竟还能不能吃了?
一般来说 ， 只要猪肉在买来之前是新鲜的 ， 正常的 ， 放在冰箱的冷冻层一年 ， 其实是可以吃的 。
可能有些朋友觉得匪夷所思 ， 但实际上 ， 冰箱冷冻层的温度大约都在0度到-5度之间 ， 如此严苛的温度环境 ， 猪肉中的细菌并不能有效存活 ， 无法发生氧化反应 ， 猪肉自然也就不会变质 。
而在这其中 ， 唯一有一种细菌 ， 叫做李斯特菌 ， 可以在寒冷的条件下存活 ， 这也是食用长时间冷冻猪肉的唯一隐患 ， 但是李斯特菌怕热 ， 只要能保证猪肉在烹饪时煮熟煮透 ， 完全是可以放心的 。
不过 ， 既然猪肉保存了那么长的时间 ， 自然也是有代价的 ， 因为长期冷冻的缘故 ， 猪肉细胞结构基本上被破坏 ， 其中水分也消耗殆尽 ， 因此这种猪肉的口感会很差 ， 吃起来发柴 ， 品尝的口感并不是太好 ， 如果自己感觉可以接受的话 ， 并没有什么大碍 。
可能吃这样的猪肉 ， 对于各位肉食爱好者而言 ， 有些太过残忍 ， 但是猪肉从购买到食用 ， 储存的这一步不可避免 。 那么在冰箱里最多放多久 ， 才能尽可能地保证口感?
02猪肉最多在冰箱里放多久 ， 才能保证口感不会变化过大?
这主要是和储存的位置以及冰箱的条件有关：
如果您只是将猪肉放在冰箱冷藏层(0度以上) ， 那么保存的时间自然不能太长 ， 一般1到2天左右就需要尽快食用 ， 否则可能会变质 。
如果是将猪肉放在家用冰箱的冷冻层 ， 也就是0度到-5度左右的环境 ， 想要保持猪肉的口感 ， 保存1到2个月左右 ， 猪肉中细胞就会开始凝结坏死 ， 最好尽快吃掉 。
而如果是将猪肉保存在商用冷库(-18度)的条件中 ， 极低的温度直接将猪肉细胞的氧化状态暂停 ， 水分锁住 ， 一般可以储存8个月到1年左右 ， 口感不会下降太多 。 当然 ， 想要吃到最有营养 ， 也最健康的猪肉 ， 当然还是即买即食 ， 这里也劝大家吃多少 ， 买多少 ， 不要过多地囤积食材 ， 以免造成不必要的浪费 。
另外 ， 猪肉在储存的时候 ， 除了尽可能放在冷冻层以外 ， 还有一些其他的储存技巧 ， 可以最大可能保证猪肉的口感以及延长储存时间 。 临近过年 ， 或许对您储存食材起到一定的帮助 。
03储存猪肉时 ， 牢记这3个技巧 ， 事半功倍
1)放入冰箱前 ， 先将猪肉密封
很多朋友过于相信冰箱的保鲜功能 ， 为了省事 ， 直接将猪肉放进冰箱的抽屉 。
但事实上 ， 冰箱本身就是一个细菌集中地 ， 如果让猪肉直接接触冰箱 ， 感染上细菌的概率也会更大 ， 这肯定是不利于我们储存的 。
所以在储存之前 ， 最好先将猪肉用保鲜膜密封 ， 然后装进干净的袋子里 ， 最后放入冰箱保存 ， 这样才最干净 ， 也最稳妥 。
2)有计划地先切配
虽然猪肉在冰箱冷冻室的环境中 ， 变质的概率很低 ， 但如果频繁地将猪肉从冰箱里拿出 ， 温度的变化 ， 也会增加猪肉变质的几率 。
所以在储存猪肉前 ， 不妨先有计划地将猪肉切配成每顿可以食用的量 ， 然后分别包装保存起来再放入冰箱 ， 这样可以避免让继续储存的猪肉频繁拿进拿出 ， 提高储存的效率 ， 也更进一步留存猪肉的营养和口感 。
3)可以考虑适当加工
有的时候 ， 我们不妨换一种方式：
既然冷鲜肉保存起来口感和营养容易流失 ， 我们可以将猪肉二次加工 ， 比如做成火腿 ， 香肠一类的加工产品 ， 一来熟食口感变化小 ， 更容易储存 。
推荐阅读
- 爽辣剁椒猪肉粽、火辣鸭脖粽…“粽”有一种你爱吃→
- 天热，吃猪肉不如吃这肉，便宜营养又鲜香，8元一斤人人吃得起
- 黔庄酒业：白酒储存温度多少度合适？应该如何存放？
- 如何挑选优质猪肉？吃猪肉的正确打开方式
- 自制猪肉馅饼，又软又多汁，满屋都是香，三餐都不够吃
- 大乱斗中坑货最多的英雄，亚索滑着滑着就没了，风女不愿玩
- 肉店老板教我绝招，口感和鲜肉一样
- 金黄酥脆，味道鲜香超级好吃
- 立冬吃惯了鸡肉和猪肉，不妨来试试鸭肉，营养又滋润
- 荔枝储存时间不长，吃这种荔枝会损害我们的健康