夏天必备的几款家常菜
一到夏天 ， 人的食欲就会大减 ， 因为天气比较炎热 ， 就喜欢吃一些水果以及生冷的凉拌食材 ， 但是生冷的食物夏天还是尽量的少吃 ， 不要给肠胃增加太多负担 ， 除了一些油腻的食物 ， 其实夏天的时候 ， 有一些小海鲜也非常应季又美味 ， 可以选择做来吃 。 今天就来分享5样简单烹饪的小海鲜 ， 非常好吃 ， 而且营养 。 看看有没有你爱吃的吧！一 ， 八爪鱼 。
推荐菜谱【酱香八爪鱼】
食材:八爪鱼 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 甜面酱 ， 白糖 ， 鸡精 ， 花椒 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 植物油 ， 料酒 ， 干辣椒 。
做法:1.把所有的食材准备好 ， 买回来的八爪鱼放入清水中冲洗干净 ， 然后处理好内脏 ， 放入一个盆中 ， 加入开水去烫几秒钟 ， 倒掉开水备用 。
2.冷凉一些之后 ， 把八爪鱼从中间切开 ， 切得小一些 ， 葱切成小段 ， 姜切片 ， 干辣椒切小段 ， 大蒜切成薄片 ， 锅中倒油 ， 加热到6成热 ， 放入花椒和葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒爆香 ， 然后放入八爪鱼 ， 倒入料酒 ， 大火爆炒 。
3.炒一分钟之后加入甜面酱 ， 盐和白糖 ， 加少许清水 ， 翻炒三分钟 ， 然后放入青辣椒和红辣椒 。
4.继续翻炒 ， 两分钟之后加入一勺鸡精 ， 翻拌均匀即可出锅装盘 。 二 ， 皮皮虾 。
推荐菜谱【椒盐蒜香皮皮虾】
食材:皮皮虾 ， 植物油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 盐 ， 料酒 。
做法:1.准备好所有的食材 ， 把皮皮虾清洗干净 ， 控干表面的水 ， 放入盆子中备用 。
【夏天必备的几款家常菜】2.把姜去掉皮切成末 ， 大蒜去皮切成末 ， 葱切成葱花 ， 锅中倒入花生油 ， 加热到6成热 ， 放入葱姜爆香 ， 再放入皮皮虾开始大火爆炒 ， 炒一分钟倒入料酒去腥 。
3.再倒入生抽 ， 继续大火爆炒一分钟 ， 加入食盐 ， 葱花 ， 翻拌均匀之后 ， 撒上椒盐即可出锅装盘 。 三 ， 海蛏子 。
推荐菜谱【辣炒海蛏子】
食材:海蛏子 ， 红辣椒 ， 油 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 小葱 。
做法:1.买回来的海蛏子放入清水中浸泡一下 ， 然后冲洗干净 ， 控干表面的水 。
2.把红辣椒掰成小段 ， 在锅中倒入花生油 ， 加热到6成热 ， 放入辣椒爆香之后再放入海蛏子大火爆炒 。
3.炒一分钟之后加入生抽 ， 料酒 ， 继续翻炒一分钟 ， 加盐 ， 鸡精 ， 撒上一小撮葱花即可出锅装盘 。 四 ， 花蛤 。
推荐菜谱【爆炒花蛤】
食材:花蛤 ， 红辣椒 ， 盐 ， 大蒜 ， 郫县豆瓣酱 ， 葱 ， 姜 ， 花生油 ， 生抽 ， 料酒 ， 白糖 。
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