美味的鸡蛋煎成饼，煮成白水蛋，营养美味挡都挡不住呢
鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食材 ， 在我家 ， 可以一日无肉 ， 却不可一日无蛋 。 尤其是早餐 ， 几乎每天一个蛋 ， 既简单方便 ， 又提供了足够的营养 。 现在的肉食比较小贵 ， 所以鸡蛋更是不能断了 ， 美味的鸡蛋煎成饼 ， 煮成白水蛋 ， 营养美味挡都挡不住呢 。
【美味的鸡蛋煎成饼，煮成白水蛋，营养美味挡都挡不住呢】
准备需要的食材：鸡蛋3个、蒜5瓣、葱花少许、蚝油、生抽、香醋、糖、清水 。
步骤一：碗中加入切碎的蒜末 ， 一勺生抽、半勺蚝油、半勺糖、半勺香醋、半小碗清水 ， 搅拌均匀调成料汁 。
步骤二：在不粘锅中加少许油 ， 油温三四成热时 ， 依次轻轻打入鸡蛋 ， 小火煎至定型 。 如果是普通铁锅 ， 可以在油中撒一点盐 ， 这样就可以防粘了 。
步骤三：等一面定型后 ， 用铲子快速翻面 ， 将另一面也煎至金黄色 。 然后浇入提前调好的料汁 ， 盖上锅盖焖1分钟 。
步骤四：就这样 ， 等汤汁浓稠后就可以出锅了 ， 再撒上一些葱花 ， 就可以享用美味的红烧荷包蛋了 。
煎蛋不粘锅的要点有两个 ， 一个是在锅中加盐 ， 可以防止粘锅 ， 第二个是要在热锅温油时打入鸡蛋 。 煎蛋的时候一定要用小火 ， 等一面定型后再翻面 ， 以免鸡蛋散黄 。
好吃的红烧荷包蛋就做好了 ， 别天天吃水煮蛋了 ， 偶尔也换个口味吧 。 酸甜味道的煎鸡蛋 ， 别提有多诱人了 ， 看着就想吃一口 ， 味道非常的不错 。
红烧的糖醋鸡蛋是不是很美味呢 ， 鸡蛋本身营养就非常的好 ， 制作气啦也非常的简单 。 可以说是小白级别 ， 必备的煎蛋了 ， 加上适量的调料 ， 味道一下就不一样了 ， 吃着可好吃了 。
红烧是系列是个大家族 ， 不管是红烧肉食还是蔬菜 ， 味道都特别的棒 。 下面我们要制作的红烧菜肴是 ， 红烧排骨 。 排骨这食材虽然有些贵 ， 但是长期吃鸡鸭什么的 ， 就想换换口味了 。 做成烧排骨 ， 别提有多香了呢 。
准备红烧排骨细腰的食材：猪小排400克、冰糖5粒、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、老抽1大匙、油盐适量、花雕酒1大匙、细香葱2根 。 （红烧排骨 ， 若是喜欢加蔬菜也是可行的哦）
步骤一：先锅内烧开水 ， 放入排骨汆烫出血水 ， 捞起洗净 ， 沥净水备用 。
步骤二：然后准备炒锅 ， 将炒锅洗净烧热 ， 在锅内放油 ， 小火炒至姜片、八角、桂皮出香味 。
步骤三：再放入排骨 ， 大火煸炒排骨边缘焦黄 。 加适量花雕酒、生抽、老抽、冰糖 ， 炒到冰糖融化 ， 排骨上色 。
步骤四：然后倒入没过排骨的水量 ， 大火烧开 ， 再转小火焖煮1个小时左右 。 等大火收汁到粘稠 ， 出锅前加入适量盐、葱花即可 。
这样一道鲜香美味的红烧排骨就制作好啦 ， 因为有炒糖色 ， 所以排骨上就包裹着一层甜甜的糖色 。 看着晶莹剔透的 ， 非常的好看 ， 红亮亮的吃着非常的香 。
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