霸王花玉竹莲子百合猪骨汤，清甜滋润，清热润肺，清甜滋润很好喝
五月份 ， 我这里温度渐渐高了 ， 从春季进入到夏季 。 广东的天气变化挺大的 ， 上周温度三十多度 ， 这周从周二开始连着下了三天暴雨 ， 温度没有那么高 。 面对变幻莫测的天气 ， 我们要多准备一件外套和随身带一把雨伞 ， 平时饮食上也要多注意 ， 吃得清淡点 ， 多喝点汤水 。
我家一年四季都爱煲汤 ， 根据不同的季节会用不同的食材煲汤 。 尤其在夏季 ， 人体出汗量多 ， 夏季胃口不好 ， 我家每周至少会煲两次汤水 ， 我们觉得多喝汤水既可以补充水分 ， 又可以清热润肺 ， 清甜滋润 。 很多广东家庭吃饭前都会喝一碗汤 ， 家人工作了一天 ， 下班回到家喝上一碗汤 ， 那碗汤让人感受到家的温馨 ， 喝出幸福感 。
那么进入夏天适合煲什么汤水呢？
这次分享一款适合夏季的广东汤水——霸王花玉竹莲子百合猪骨汤 ， 这款汤水是我很久以前从报纸上学来的 ， 那时我抄了霸王花玉竹莲子百合汤的食材和功效 ， 报纸写了霸王花、南北杏、莲子百合搭配在一起煲汤有清心润肺、除痰止咳、滋补养颜的功效 ， 我还放了无花果和蜜枣 ， 这款汤水清甜滋润很好喝 。
下面就来看看霸王花玉竹莲子百合猪骨汤的详细做法 。
霸王花玉竹莲子百合猪骨汤
【材料】
猪脊骨500克 ，
霸王花50克 ，
玉竹30克 ，
莲子50克 ，
百合30克 ，
【霸王花玉竹莲子百合猪骨汤，清甜滋润，清热润肺，清甜滋润很好喝】南北杏适量 ，
蜜枣2个 ，
无花果2个 ，
盐适量 。
【做法】
第一步
霸王花用清水浸泡片刻 。 霸王花也称为剑花 ， 就因为它的花冠很大 ， 怒放得无所顾忌 ， 很有气势 ， 所以把它称为霸王花 ， 新鲜的霸王花很寒凉 ， 用来煲汤要用干霸王花 。 干霸王花这一种花朵有着淡淡的花香味 ， 在广东 ， 霸王花可以搭配猪骨、猪踭肉（猪手部位上的肉）等煲汤 ， 霸王花可以吸收肉类的油脂 ， 汤水不油腻 ， 而霸王花煲汤后滑溜溜的 ， 又香又软 ， 口感很棒 。
第二步
猪脊骨斩成小块 ， 猪脊骨冲洗干净 ， 猪脊骨和清水放入汤锅焯水 。 猪脊骨焯水后用冷水冲洗干净 。 煲汤用猪脊骨有肉香味 ， 猪脊骨含有丰富的钙质和蛋白质 ， 我家很喜欢用猪脊骨和猪扇骨煲汤 ， 这两种猪骨油脂少 ， 不过猪脊骨和猪扇骨都要焯水再煲汤 。
第三步
霸王花浸泡后剪成小段 ， 玉竹、莲子、百合、南北杏、蜜枣和无花果冲洗干净 ， 把所有食材放入汤锅 ， 加入6碗水 ， 大火煮沸后转成小火煲90分钟 。
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