莲藕原产于印度， 很早便传入中国， 在南北朝时代， 莲藕的种植就已相当普遍了 。 莲藕微甜而脆， 可生食也可做菜， 而且药用价值相当高， 它的根根叶叶， 花须果实， 无不为宝， 都可滋补入药 。 用莲藕制成粉， 能消食止泻， 开胃清热， 滋补养性， 预防内出血， 是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍， 在清咸丰年间， 就被钦定为御膳贡品了 。
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藕适于在炎热多雨季节生长 。 长江以南多在3-4月上旬栽种， 北京地区多在5月上旬栽种 。 藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。 藕种需选择具有该品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。 播种方法宜随挖、随选、随栽， 也可行催芽后栽植 。
藕田一般前期保持5-6cm浅水， 促进发芽抽叶， 中期水深15-16cm；后期再放浅水， 以利结藕 。 在生长过程中， 空气中氧气与土壤中铁化合， 生成三氧化二铁的红褐色锈斑， 附在藕表皮上 。 当荷叶枯萎， 藕的呼吸作用变缓， 锈斑因还原作用， 又逐渐减少 。 因此， 于采收前摘叶， 锈斑易洗除 。 叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连， 因此不能折断叶柄， 以免进水引起植株腐烂 。
莲藕黑根病为莲藕重要生理病害， 种植地区均有发生， 一般发病后损失20％-30％， 严重地块损失达80％左右 。 那么莲藕黑根病要怎么进行防治？
莲藕黑根病的症状：
此病主要表现茎节受害， 发病后茎节呈褐色至黑褐色， 后期腐败变质， 不能食用 。 向上抽生的叶片， 初期叶脉间褪绿， 以后转变成褐色或紫褐色， 由叶缘向内扩展， 终致全叶枯死 。
【【防治】莲藕黑根病的防治】莲藕黑根病的病因：
黑根主要因过多过晚压青， 气温高， 施用未腐熟有机肥， 使莲藕发生生理障碍 。 通常稻田改种莲藕， 夏秋季高温病重 。
莲藕黑根病的防治方法：
1.冬季保持深水泡田， 施用充分腐熟的有机肥 。
2.科学管水 。 每公顷压青以37500千克为宜， 最迟不晚于第四片立叶伸展期， 发现黑根病后采用耘田搁田可降低发病 。
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