又一烧烤界的“网红小吃”火了，比小龙虾还过瘾
最近天气开始热了， 一到饭点， 就听见身边朋友说没胃口， 热到不知道吃什么好 。 我家可没这个烦恼， 且不说我天天换花样做菜色， 有些菜就算您吃上几顿也不会腻， 今天分享的话题是《又一烧烤界的“网红小吃”火了！比小龙虾还过瘾， 根本停不下来》
夏天的夜宵摊上从来不缺少小龙虾的身影， 自从它被确认可以食用以后， 就成为餐饮界的紧俏食材， 无论是高档的餐厅还是简陋的大排档， 只要是有食客的地方， 它就不会缺席 。 小龙虾在夜宵摊上横行这么多年， 基本没有遇到过强劲的敌手， 原本以后垄断局面还可以维持几年， 没想到被横空出世的烤牛骨髓抢占了市场， 小龙虾俨然快成为过气的美食 。
【又一烧烤界的“网红小吃”火了，比小龙虾还过瘾】近年的烧烤摊上出现了一个新的“网红小吃”， 它推出之后一下就火了！烤牛骨髓一经推出就吸引无数吃货的目光， 亲口品尝过味道的食客在网上对它不吝赞美， 吃起来比小龙虾还过瘾， 根本停不下来！
它一跃成为今年的美食新贵 。 现在牛骨髓在某个社交品台很火， 去烧烤店品尝过这道美食的人都会发布一些小视频， 这是它热度持续增长的主要原因 。 牛骨髓能够打败小龙虾， 有三个比较关键的原因， 其一是吃小龙虾的过程很繁琐， 而且剥壳的时候不小心会伤到手， 就算你戴上手套享用美食， 摘下手套以后还是满手的油腻， 这无疑增加了食客洗手的难度， 而且更重要的是食客都希望吃到新鲜的小龙虾， 自己买回家做也不是很麻烦 。
其二是牛骨髓竞争优势明显， 它本身蕴含很丰富的营养， 经常有人说缺钙就要唑肉骨头， 这中说法深入人心， 大家很看重它的功能性也是基于这个说法 。 牛骨髓的家庭做法是煲汤， 大家突然接触到用火烤过的牛骨髓， 因为新奇去购买是很正常的事情 。
其三是厨师赋予牛骨髓更丰富的味道， 其实现在网上很火的牛骨髓店， 大多会添加一些其他的食材放进棒骨里， 比较常见的是肉泥， 不同食材经过炭火烘烤过后吗， 味道会交融在一起， 散发的香味足够勾起消费者的馋虫 。 添加其他食材以后， 一份牛骨髓的分量也会变多， 消费者可以一次吃个够， 而且这道美食吃起来本来就很过瘾， 大家不舍得放弃它很容易理解 。
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