腊肉不能直接下锅炒，多做2个步骤，腊肉晶莹剔透，咸香味美
不知不觉冬天已经到了 ， 北方人忙着囤菜 ， 南方人也开始忙着腌腊肉了 ， 喜欢吃的人家 ， 大都会多腌一些 ， 因为腊肉耐储存不怕坏 ， 可以留着慢慢地吃 ， 吃到过年还有明年春天都没有问题 。
说起腊肉这个东西 ， 在我们北方是不多见的 ， 以前我也只是知道但没吃过 ， 由于大学在南方待了4年 ， 室友也是地地道道的南方人 ， 经常带我吃一些南方的饭菜 ， 久而久之 ， 竟然也爱上了吃腊肉 ， 尤其是这道蒜苗炒腊肉 。
【腊肉不能直接下锅炒，多做2个步骤，腊肉晶莹剔透，咸香味美】
腊肉咸香味美 ， 蒜苗清爽开胃 ， 口感特别的丰富 ， 特别的解馋下饭 ， 甚至感觉比辣椒炒肉还要好吃 。 腊肉好吃 ， 可是我并不会腌 ， 最近这几年 ， 都是朋友做好寄给我的 ， 今年也不例外 ， 前两天刚刚收到了一块 。
说实话 ， 我感觉炒腊肉很难 ， 炒好的腊肉嚼不动咬不烂 ， 还不入味 ， 一点没有之前吃到的好吃 ， 后来特意请教了朋友 ， 才知道腊肉不能直接下锅炒 ， 多做2个步骤 ， 腊肉才是咸香味美 ， 越吃越好吃的 。
炒腊肉时 ， 腊肉不能直接下锅炒 ， 学会多做2个步骤 ， 腊肉晶莹剔透 ， 咸香味美 。
多做的第一个步骤：准备好一块腊肉 ， 然后准备一个干净的盆子 ， 倒入适量的温水 ， 放入腊肉浸泡10-15分钟 ， 最后取出控水备用 。 这样做是因为可以减少腊肉的咸味 。
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