大蒜 Allium sativum L.（Garlic）属百合科葱属， 以鳞茎入药 。 春、 [紫皮大蒜] 夏采收， 扎把， 悬挂通风处， 阴干备用 。 6月叶枯时采挖， 除去泥沙， 通风晾干或烘烤至外皮干燥 。 大蒜呈扁球形或短圆锥形， 外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮， 剥去鳞叶， 内有6～10个蒜瓣， 轮生于花茎的周围， 茎基部盘状， 生有多数须根 。 每一蒜瓣外包薄膜， 剥去薄膜， 即见白色、肥厚多汁的鳞片 。 有浓烈的蒜臭， 味辛辣 。
文章插图
大蒜的生长习性
1、温度：喜冷凉， 适宜温度在-5-26℃ 。 大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强， 时最适宜的越冬苗岭 。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化， 在短日照而冷凉的环境下， 只适合茎叶生长 。
3、水分：喜湿怕旱 。
4、土壤和营养：对土壤要求不严， 但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜 。
正常蒜头的数个鳞芽上尖均紧贴蒜中轴， 如果鳞芽尖向外开放， 蒜瓣分裂， 外皮裂开， 这种现象称为散头蒜， 影响商品价值 。
大蒜散头发生的原因
1、覆土过浅， 蒜头外露、风吹日晒；
2、鳞茎膨大后期， 如雨水太多， 土壤过湿；
3、收获过迟 。
大蒜散头的应对措施
1、鳞茎膨大后期要做好排水工作 。 降雨后及时排水， 非天旱不浇大水， 避免土壤湿度过大 。
2、及时采收 。 蒜薹采后18-20天为蒜头采收适期 。 适期采收的标准为当植株叶片大都干枯， 上部叶片由退色到叶尖干枯下垂， 植株处于柔软状态， 植株从基部向一边压倒， 表现不脆且有韧性时为成熟的标志， 应及时抢收 。
3、收获后及时晾晒， 用蒜叶盖住蒜头， 重点晒蒜秸和蒜叶， 以减少体内含水量， 使叶鞘基部和保护鳞皮逐渐失水变干 。 贮藏期间防雨、防潮 。
【【大蒜】大蒜散头的应对措施】
推荐阅读
- 【防治】油菜霜霉病如何防治
- 【防治】大蒜大蒜叶枯病的综合防治
- 【高产】蛇瓜怎么栽培能高产
- 【栽培】青椒大棚的栽培管理技术
- 【施肥】青椒露地栽培如何施肥
- 【防治】芸豆的白粉病的症状及防治
- 【栽培】芸豆早春拱棚栽培技术
- 【栽培】瓜蒌的规范化栽培技术
- 【栽培】瓠子大棚栽培子叶炭疽病的防治
- 【栽培】瓠子春秋大田栽培管理技术