【茭白】茭白大田棚栽技术


茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋 。 是禾本科菰属多年生宿根草本植物 。 分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好 。 古人称茭白为"菰" 。 在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一 。

【茭白】茭白大田棚栽技术

文章插图

茭白的形态特征
株高1.6~2米 。 根为须根,在分蘖节和匍匐茎的各节上环生,长20-70cm,粗2-3mm,主要分布在地下30cm土层中,根数多 。 为多年生挺水型水生草本植物 。 具根状茎,地上茎可产生23次分蘖 。 形成蘖枝丛,秆直立,粗壮,基部有不定根,主茎和分蘖枝进入生殖生长后,基部如有茭白黑粉菌寄生,则不能正常生长,形成椭圆形或近圆形的肉质茎 。 叶片扁平,长披针形,长30100厘米,宽约3厘米,先端芒状渐尖,基部微收或渐窄,一般上面和边缘粗糙,下面光滑,中脉在背面凸起 。 叶鞘长而肥厚,互相抱合形成“假茎” 。 花果期秋冬,圆锥花序大,长3060厘米,多分枝,上升或展开 。 颖果圆柱形 。 常作蔬菜栽培 。 菰秆部未经真菌寄生的植株称野茭白,又称雄茭白、茭儿菜 。 在上海地区有野生 。
茭白大田棚栽技术
1.品种选择
选用适合本地种植的高产优质、分蘖较强、抗逆性好、茭肉洁白光滑、皮薄、质地细嫩,商品性好,经济效益好,深受市场青睐的品种 。
2.田块选择
宜选择地势低洼,土壤肥沃疏松,有机质含量高,耕作层深厚,排灌方便,水质好,无工业“三废”污染,且没有连续种过茭白的田块 。
3.选留优良种苗,合理密植
选择株型整齐,孕茭率高,茭肉肥大,结茭部位低,没有雄茭和灰茭,分蘖节位低,并且成熟一致的茭墩留种 。 在3月底4月初挖取种墩分苗寄植,1苗1穴,寄秧密度30×40厘米,秧田与本田比1:10 。 7月上旬开始插种,插种密度为100-80×50厘米,每穴2株,1500穴/亩 。 若定植苗叶片过长,应及时剪去上部叶片,以减轻植株营养消耗 。 6米宽大棚,膜边留70厘米,共种6行 。
4.清理茭田,施足基肥
到12月中旬要齐泥割去地上部分残株枯叶,清洁田园,集中烧毁,以减少虫口和病菌的越冬基数 。 茭白田有较多杂草的田块,在搭棚前5-6天,放干茭白田中的积水,用10%草甘膦水剂1千克对水40千克喷雾 。 在搭棚前2-3天灌好浅水,亩施茭白专用有机肥120-150千克或三元复合肥50千克 。
5.搭棚保温,精心管理
12月底即冬至前后进行搭棚盖膜,防止霜冻 。 茭白大棚主要采用竹架大棚,竹架大棚宽6米,高1.8-2米,中间有立柱,长度以田块而定 。 薄膜选用0.08毫米厚、8米宽的多功能无滴膜 。 大棚年内以密封保温为主,翌年立春后气温急剧变化,晚上仍要密封保温,白天要勤检查观察 。 平时天气温和时要两头通风;天气晴好,棚内气温超过32℃时,应揭边膜和两头通风换气;碰到连续阴雨天气也要加强通风,有利壮苗,减少小苗孕茭率 。 一般清明前后全部揭膜 。
6.间苗定苗,巧施追肥
2月底3月初气温开始回升,茭白植株生长迅速,在株高30-40厘米时,要进行棚内删苗,每墩留足壮苗20株左右,这样每亩有效苗可达3万株左右 。 删苗时可结合耘田除草,清除田边杂草,提高土壤透气性 。 耘田同时可在茭墩根际压泥壅根,使分蘖散开,改善营养状况 。 在做好删苗前提下,根据苗色及时施好壮秆肥,一般亩施复合肥25-30千克 。 3月底茭白逐渐扁秆孕茭,有30%植株孕茭时,视叶色巧施孕茭肥,亩可施尿素5-6千克,以保证茭白孕茭后所需养分,确保茭肉肥大洁白 。

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