香菜， 原名：芫荽， 别名：香荽、胡荽， 伞形科、芫荽属一年生或二年生， 有强烈气味的草本， 高20-100厘米 。 根纺锤形， 细长， 有多数纤细的支根 。 茎圆柱形， 直立， 多分枝， 有条纹， 通常光滑 。 根生叶有柄， 花柱幼时直立， 果熟时向外反曲 。 果实圆球形， 背面主棱及相邻的次棱明显 。 胚乳腹面内凹 。 油管不明显， 或有1个位于次棱的下方 。 原产欧洲地中海地区， 我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培 。 茎叶作蔬菜和调香料， 并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药， 有驱风、透疹、健胃、祛痰之效 。
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香菜传统中医认为， 香菜性温味甘， 能健胃消食， 发汗透疹， 利尿通便， 驱风解毒 。 《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜， 内通心脾， 外达四肢 。 ”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气， 散风寒、发热头痛， 消谷食停滞， 顺二便， 去目翳， 益发痘疹 。 ”现代研究发现， 香菜之所以香， 获得香菜的美名， 主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质 。 香菜营养丰富， 香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等， 同时还含有丰富的矿物质， 如钙、铁、磷、镁等， 其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等， 可开胃醒脾 。 香菜内还含有苹果酸钾等 。 香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多， 一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
香菜日光温室栽培管理要点
一、品种选择
选择抗病性强、耐热、高产品种， 如四季香芫荽、韩国大棵香菜、泰国大粒香菜等 。 二、播种
根据当地气候条件， 确定合适的播种期， 一般黄淮地区在10月中旬至11月上旬 。 每667平方米（1亩）施腐熟的有机肥5000千克， 耕耙整平， 做成1.3米宽的平畦 。 播种时把果实搓开， 使种子分离 。 然后通过温汤浸种进行种子消毒， 晾干后播种 。 采用撒播， 播后耧平、踩实、浇水， 10天左右即可出苗 。 三、管理要点
苗高4～5厘米时， 及时间苗、除草， 剔除并生苗、过密苗及病弱苗， 保持苗间距4～5厘米 。 一般苗期不浇水， 进入生长盛期浇水2～3次， 宜小水浇， 不宜大水漫灌 。 随水追肥， 一般冲施腐熟的人粪尿或有机复合液肥 。 温度控制， 白天室温不超过25℃， 温度过高要及时放风， 夜间保持在10～15℃， 不能低于10℃ 。 四、病虫害防治
日光温室香菜病害主要有立枯病、叶斑病、灰霉病等， 除注意通风透光， 并加强棚室温湿度管理外， 还要在发病初期及时喷药防治 。 可于傍晚用45%百菌清烟剂， 每667平方米用药250克， 暗火点燃熏1夜；喷洒50%硫磺悬浮剂200～300倍液、2%的武夷菌素水剂或2%的农抗120水剂150倍液等防治， 隔7～10天1次， 连续防治2～3次 。 另外， 还要加强对蚜虫的防治， 以防传播病毒病， 可喷10%的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或20%的杀灭菊酯2000～3000倍液防治 。 注意采收前7天停止用药 。 五、收获
当株高约40厘米， 具有18～20片叶时， 可按需要分批采收， 日光温室香菜也可一次性收获， 收后扎把， 装入塑料袋内上市销售 。
【【栽培】香菜日光温室栽培管理要点】
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