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【花卉大全】黑木耳地栽覆盖管理要点

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黑木耳 ， 别名木耳、光木耳 。 真菌学分类属担子菌纲 ， 木耳目 ， 木耳科 。 色泽黑褐 ， 质地柔软 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 可素可荤 ， 不但为中国菜肴大添风采 ， 而且能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血等 ， 具有很多药用功效 。 主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地 。 生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 ， 单生或群生 。 目前人工培植以段木的和袋料的为主 。

【花卉大全】黑木耳地栽覆盖管理要点

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黑木耳的营养成分 ， 据现代科学分析 ， 每100克干品中含蛋白质10.6克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物65克 ， 粗纤维7克 ， 钙375毫克 ， 磷201毫克 ， 铁185毫克 ， 此外还含有维生素B1 0.15毫克 ， 维生素B2 0.55毫克 ， 烟酸2.7毫克 。 因此 ， 黑木耳历来深受广大人民的喜爱 ， 常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料 ， 或和红枣、莲子加糖炖熟 ， 作为四季皆宜的佳美点心 ， 不仅清脆鲜美 ， 滑嫩爽喉 ， 而且有增加食 欲和滋补强身的作用 。 黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用 。 因此 ， 它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品 。
黑木耳还可作药用 。 历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载 ， 如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上 ， 性甘干 ， 主治益气不饥 ， 轻身强志 ， 并有治疗痔疮、血痢下血等作用 。 "我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮 ， 清肺益气 ， 补血活血 ， 镇静止痛等功效 。 是中医用来治疗腰腿疼痛 ， 手足抽筋麻木 ， 痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物 。 据国外报道 ， 黑木耳能减低血液凝块 ， 缓和冠状动脉粥样硬化 ， 对预防和治疗冠心病有特殊的效益 。 黑木耳所含的多糖类物质 ， 具有一定抗肿瘤作用 ， 据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6% 。 我国民间也有用黑木耳加水煎服 ， 来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌 。
黑木耳地栽覆盖管理要点
【【花卉大全】黑木耳地栽覆盖管理要点】1．配料杂木屑80％、稻糠12％、大豆粉2％、玉米粉3％、石膏粉1％、石灰1％、过磷酸钙0．5％和硫酸镁0．5％ ， 含水量为60％ 。 按常规装袋、灭菌、接种、培养 。 2．整理栽培场地首先要考虑到地势的高低 ， 降雨量的多少 。 雨多或低洼地 ， 床面要高出地面10～15cm ， 以利于排水；干旱少雨或地势高 ， 床面应低于地面15～20cm ， 以利于保湿 。 床面宽以1．2～1．4m为好 ， 长不限 。 使用前床面和过道铺上一层沙子 ， 浇透水 ， 并用5％的石灰水喷洒一次 。 3．菌袋的摆放与覆盖将菌袋用0．2％的高锰酸钾或0．1％的托布津溶液消毒 ， 然后在袋的周围用刀片划1．5～2cm长的“V”形穴口8～12个 ， 去掉棉塞和项圈 ， 将料面以上的袋剪去 ， 按10cm的间隔倒立摆放在床面上 。 这将有利于潮气上升 ， 黄水下渗 。 最后 ， 可直接用草帘子遮荫 ， 上用塑料薄膜覆盖 ， 四周压好 。 4．出耳期的管理4．1子实体形成期的管理此期间正是4月下旬到5月上旬 ， 外界温湿度都较低 ， 以雾状向草帘上喷水 ， 盖好塑料薄膜 ， 保持90％以上的湿度 ， 适当通风 ， 注意保温 ， 一般7～10天即可形成原基 。 4．2子实体分化期的管理原基长到1～2cm时为分化期 ， 大约需5～10天 ， 此阶段耳片小 ， 培养料含水量充足 ， 所需水量小 ， 保持地面和草帘的潮湿 ， 空气湿度保持85％～90％之间 ， 适当加大通风 ， 并给予散射光 ， 白天温度高时 ， 应揭去塑料薄膜 。 4．3子实体生长期的管理由球状原基长至耳片开放为生长期 ， 约10～15天 ， 此阶段保持90％以上的湿度 ， 加大通风量 ， 由于外界温度逐渐升高 ， 所以白天应揭去塑料薄膜 ， 阴雨天除外 。 勤翻晒草帘 ， 每隔3～4天向草帘喷洒来苏尔一次 ， 此阶段要给予少量直射光 ， 要预防高温、高湿所造成的杂菌污染和流耳现象 。 4．4子实体采收期的管理当耳片充分展开 ， 边缘内卷 ， 耳根由粗变细时 ， 应及时采收 。 采耳前2天要停止浇水 ， 以便耳根收缩 。 采耳时应连耳根一起采下 ， 不留残耳 ， 以免引起杂菌污染 。 采完后 ， 最好用0．15％的百菌清水溶液喷洒 ， 可以预防杂菌的污染 。 此时喷水宜轻 ， 注意降温 ， 以利于菌丝恢复生长第二期耳芽形成 。 5．病害的识别与防治5．1杂菌出耳期侵染的杂菌 ， 主要是各种霉菌 。 其危害最大的是木霉 ， 约占90％以上 。 其次是青霉、曲霉、链孢霉、根霉和毛霉 。

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