许多食物在食用的时候都有一些禁忌 , 如不注意反而会影响到身体的健康 , 例如吃螃蟹的禁忌 螃蟹四个部位千万不能吃 。 下面就跟随一起一探究竟吧 。
金秋时节 , 持蟹斗酒 , 赏菊吟诗还是人们一大享受 。 蟹不但味奇美 , 而且营养丰富 , 是一种高蛋白的补品 , 对滋补身体很有益处 。 但是吃螃蟹有禁忌 , 螃蟹注意事项有哪些呢?哪些人不能吃螃蟹呢?下面我们来看看 。
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哪些人不能吃螃蟹
患伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症患者;过敏体质的人;脾胃虚寒的人 , 均不适合食用河蟹 。 冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃河蟹 , 因为蟹黄中胆固醇含量高 。
吃螃蟹注意事项
1、吃鲜活的
河蟹死后 , 蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 , 会使食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 。 因此 , 河蟹要吃鲜活的 。
2、现蒸现吃
吃蟹最好现蒸现吃 , 万一吃不完 , 剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方 , 吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
3、蒸熟煮透
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食 , 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中充满了各类细菌和污泥 。 有些人因为未将蟹洗刷干净 , 蒸煮不透 , 或因生吃醉蟹或腌蟹 , 把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里 , 导致生病 。
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【吃螃蟹的禁忌 螃蟹四个部位千万不能吃】 四个地方不能吃
1.蟹胃:就是蟹盖里三角形的骨质小包 。 先吃蟹盖部分 , 用小勺把中间的蟹胃部分掏出 , 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。 注意 , 不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃 , 内有污沙 , 应将其丢弃 。
2.蟹心:吃完蟹盖轮到蟹身 , 先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉 。 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 , 那是蟹心部分 , 应丢弃 。
3.蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线 , 也应丢弃 。
4.蟹鳃:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西 , 应该清除掉 。
吃螃蟹的禁忌 螃蟹四个部位千万不能吃就为大家介绍到这里 , 今后看到这些问题可一定要注意 。 网罗最全面的饮食禁忌 , 为你的健康保驾护航 。
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