正宗红烧黄花鱼的做法 红烧大黄花鱼的家常做法
红烧大黄花鱼的家常做法？【正宗红烧黄花鱼的做法 红烧大黄花鱼的家常做法】用料：黄花鱼1-2条，葱姜蒜少许，蒜苗1根，水淀粉少许 。红烧黄花鱼的做法： 1、黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用 。2、用面粉，将黄花鱼裹匀 。3、做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用 。4、鱼炸至金黄色捞出 。5、炒锅烧热，放入底油，三成热，加入葱姜蒜爆香，加入一些生抽，再加入高汤，如果没有高汤，用水代替，根据口味决定加入适量的盐，一点胡椒粉，如果吃辣的可以放入几个干辣椒 。6、将鱼放入汤内，盖锅盖红烧10分钟左右 。7、然后加入一根蒜苗，再盖上锅盖红烧5分钟左右 。8、将鱼用两个锅铲，小心盛到盘内 。9、鱼汤留在锅内，汤内放入几根香菜，加入水淀粉勾薄芡 。10、将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌 。
红烧大黄花鱼的做法，红烧大黄花鱼怎么做好吃？做法1.黄花鱼在市场让师傅处理干净，回家反复冲洗，控干水分；香菇洗净，去掉根部，在顶部切十字花，更好入味 。2.锅内入油，油热时放入蒜片和红辣椒爆锅 。然后放入黄花鱼，两面轻轻的煎一下 。3.加入生抽、老抽、白糖和适量水，放入香菇 。大火烧开后调中小火烧5-10分钟 。4.出锅前可加适量的盐和味精 。这步我省略了，因为生抽和老抽已经相当入味了 。烧出的香菇超好吃 。
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