虾的家常做法，经常吃能够提供免疫力，鲜味十足，上桌瞬间就光盘

虾类属于高蛋白高钙的食物，经常吃能够提供免疫力，而且虾肉鲜嫩爽口，受到很多人喜欢。但除了常见的水煮虾，其实做法非常多，今天就为大家分享6款口味各不相同，但又好看好吃的，做给家人/招待朋友一定会喜欢~
01.红焖海虾食材：海虾1斤、蒜瓣 6颗、葱白 1两、辣椒 2颗、花生油 3调羹、生抽 2调羹、蚝油 1调羹、老抽半调羹；

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做法步骤：
1.虾处理干就后，放进沸水里，焯海虾至变色捞出沥干。
2.蒜瓣，葱，辣椒适量，改刀备用；
3.锅里放油，油热后，倒入蒜瓣，辣椒爆出味，随后放海虾，翻炒约1分钟。加上葱白，然后倒入生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。
4.一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。最后将虾捞出摆盘，再浇上酱汁即可。
02.蒜蓉粉丝蒸虾食材：粉丝 50g、海虾 8只、蒜 1头、油适量、鲜味酱油适量；

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做法步骤：
1.虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断，剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷
2.绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出，蒜剁碎。
3.取一盘子，粉丝垫底，将虾平均放在粉丝上。
4.锅中放适量油烧热，加入蒜末，炒至蒜末金黄出香味
5.将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺鲜味酱油。
6.大火蒸开后，五分钟关火。
03.油爆小河虾食材：河虾 500g 、生姜 3g、大蒜 2g、小葱 5g、蒸鱼豉油四分之一勺、生抽四分之一勺、米醋一丢丢、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒半勺；

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做法步骤：
1.剪去所有的虾脚脚，放入一丢丢的料酒，少许胡椒粉和少许盐，腌制下
2.大蒜生姜切末，葱洗净，葱白段和叶的部分都分开切长段待用
3.锅里上入稍微多一点的油，烧至七成热放入腌制好的河虾，慢炸三四分钟，然后捞出来
4.大火旺油，把炸好的小河虾放进去复炸一下，炸至焦黄酥脆，捞出来控油，
5.锅里留底油，放入生姜大蒜沫，还有葱白段爆香，倒入小河虾爆炒，加入四分之一勺生抽，四分之一勺蒸鱼豉油，一丢丢的米醋
6.一丢丢白糖，少许盐和鸡粉，再接着加入一丢丢白开水翻炒匀等到汤汁完全进入到虾里的时候大火收汁儿，最后加入切好的葱叶，翻炒匀，即可出锅
04.私房盐水虾食材：河虾 500g、冰块一盒、葱三四根、姜 4g、八角一个、桂皮一小块、盐适量、料酒大半勺、花椒 2g

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做法步骤：
1.虾洗净后去虾线，葱段打结备用。
2.将准备好的所有配料放入一个装有水的锅内，要稍微大一点的锅哦，在放入适量的盐
3.一汤勺料酒，煮到盐融化，这个时候我们拿出一个稍微大一点的碗，舀出来一碗稍微冷一下之后放入冰箱冷冻，这样做的原因虾吃起来更有味道，如果觉得麻烦的话也可以不这样，但是你如果试一次就知道肯定不一样
4.大火烧开汤，放入虾，用筷子搅拌一下第一轮沸腾就立马关火
5.虾捞出来之后放入事先舀出来的那碗冷冻的汤中，上面覆盖提前准备好的冰块，冰块冰的虾才会肉质紧实弹性，而且更嫩。
6.再继续放入冰箱冷藏十分钟左右即可
7.最后调一碗酱料:少许姜末，蒸鱼豉油，，香油，少许醋，还有适量辣椒油，搞定。
05.椒盐虾食材：虾 500g、椒盐适量、葱少许、料酒少许

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做法步骤：
1.虾洗净，剪须，加入少许生粉，拌匀
2.起油锅炸至金黄色，捞出。
3.重新起个油锅，加少许油，加葱花煸炒.倒入炸好的虾，加入料酒翻炒，最后加椒盐，味精，即可。
06.鲜嫩无比的番茄粉丝虾滑汤
食材：虾仁200克、大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺；

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做法步骤：
1.将虾仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲。平铺在盘里放冰箱冷藏定型。
2.番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁。
3.锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开
【虾的家常做法，经常吃能够提供免疫力，鲜味十足，上桌瞬间就光盘】 4.用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟，最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了