芹菜花生米凉菜怎么做

芹菜是一种糊口中比力常见的蔬菜，它吃起来的口感比力脆，食用价值也很是高。所以每年在它上市的时辰，都广受消费者的喜好。关于芹菜的食用方式也长短常多的，用它和花生米凉拌了吃，就很常见且甘旨。

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芹菜花生米凉菜怎么做
做法一：
用料：花生米、芹菜、胡萝卜、年夜葱、姜、蒜、花椒、桂皮、喷鼻叶、八角、盐、味精、酱油。
做法：
1、花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟。多放点盐，花生才轻易入味，年夜火煮开转小火。
2、煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
3、花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料，因为已经都入味了。
4、另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过甚喽，把握欠好的话可以本身尝一下，焯好后捞出顿时过一遍冷水。
5、把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里，插手调料搅拌平均，洒上熟芝麻即可。喜好辣的可以放点辣椒油，喜好喷鼻油的也可以放点喷鼻油。

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做法二：
用料：芹菜、煮花生米、盐、喷鼻油。
做法：
1、芹菜去叶，洗净堵截，然后用热水焯一下。
2、芹菜捞出后用冷开水冲凉。
3、花生米用花椒年夜料事先煮好备用。
【芹菜花生米凉菜怎么做】4、将花生米和芹菜拌到一路，插手适量盐、喷鼻油调味即可。

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芹菜怎么遴选
1、芹菜粗细芹菜的茎有些比力粗，而有些较细。年夜大都伴侣采办芹菜是吃它的茎，所以遴选茎比力平均，肉质较厚的就可以了。芹菜在遴选的时辰，可以稍稍摘下叶，很轻易折断的那么是新颖的，可以遴选的。
2、芹菜的味道好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那边有芹菜。遴选的时辰可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清喷鼻。假如味道很谈的话，不建议大师采办。
3、芹菜的的叶柄叶柄要以肥厚，清脆为主。一颗芹菜要有4个摆布的叶柄，叶柄较直，并且整洁。如许的芹菜味道比力的鲜美。

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芹菜的营养价值
芹菜含有丰硕的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有卵白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的感化；对神经虚弱、月经掉调、痛风、抗肌肉痉挛也有必然的辅助食疗感化；它还能促进胃液排泄，增添食欲。特殊是老年人，因为身体勾当量小、饮食量少、饮水量不足而易患年夜便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

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芹菜的食用禁忌
1、过敏者慎食。芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，轻易导致光敏性物质在体内增添，此时假如照射强光，就会和日光发生反映，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃喷鼻豆素，易引起皮炎，若受霉菌传染，则含量快速升高。经常或年夜量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
2、胃寒、腹泻者。《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”因为芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
3、血压低者。芹菜有降血压感化，血压偏低者不宜多食。