吃芹菜有什么好处,芹菜和什么炒好吃

芹菜口感爽脆，是一种十分百搭的好蔬菜，吃芹菜可以或许促进肠道蠕动这是妇孺皆知的了，所觉得了我们的肠道健康以及凭借着芹菜的杰出减肥美容养颜功能，在过年之前，好好的让本身美一把吧！

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吃芹菜有什么益处
一、养血补虚
芹菜含铁量较高，能弥补妇女经血的损掉，食之能避免皮肤惨白、干燥、面色无华，并且可使目光有神，头发黑亮。
二、清热解读，去病强身
怒火过旺，皮肤粗拙及经常掉眠、头疼的人可恰当多吃些。夏日天气干燥，人们往往感应口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解读，去病强身。

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三、利尿消肿，镇静安神
芹菜含有利尿有用成分，消弭体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有用率达85.7%，可治疗乳糜尿。从芹菜子平分离出的一种碱性成分，对动物有镇静感化，对人体能起安靖感化;芹菜甘或芹菜素口服能匹敌可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安靖情感，消弭焦躁。
四、防癌抗癌
它还可以加速粪便在肠内的运转时候，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目标。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化感化发生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可按捺肠内细菌发生的致癌物质。

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【吃芹菜有什么好处,芹菜和什么炒好吃】芹菜和什么炒好吃
1、炒芹菜
将芹菜用清水洗净，切成段；将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒，待花椒变色，掏出不消；放入葱花爆出喷鼻味，倒入芹菜翻炒平均后，插手酱油、盐，鸡精再翻炒几下，即可出锅装盘。
2、芹菜炒肉丝
将猪里脊肉洗净，切成细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；芹菜清净，切成寸段，红辣椒洗净切丝；锅中油热后，放入肉丝翻炒变色，盛出备用；锅中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒两分钟，放入肉丝、红辣椒翻炒平均，加盐调味，加水淀粉勾芡出锅即可。
3、凉拌芹菜花生仁
将芹菜洗净切段，花生仁放入清水里泡一天，锅中放入清水放入喷鼻叶和花椒煮熟，胡萝卜洗净切长丁，锅中放入水烧开，放一点盐、油，放入芹菜和胡萝卜中焯熟，捞入冷开水中半晌，捞起沥水，将芹菜、红萝卜、花生仁放入容器，插手盐，味精、喷鼻油调味即可。

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4、芹菜炒豆腐干
将芹菜洗清洁后切成寸长的段；豆腐干切成丝；锅内放入油，待油温热时倒入豆腐干炒出喷鼻味；再倒入芹菜炒熟，放入盐和糖，鸡精调味即可。
5、芹菜饺子
将猪肉洗净剁成肉末，放入适量精盐、酱油、料酒，搅匀腌制一会儿。芹菜清洁切碎。将猪肉馅、芹菜放入容器里，倒入盐，油、鸡精搅匀，面粉和成面团，饧好后切成小剂子，擀成薄饺子皮，包成饺子，锅中放入足量水，水烧开后，放入饺子煮熟即可。

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芹菜的食用禁忌
1、胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”因为芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、血压低者
芹菜有降血压感化，血压偏低者不宜多食。

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3、生育期男性
据报道，国外有大夫颠末尝试发现，男性多吃芹菜会按捺雄性激素的生成，影响生育，此种环境在住手食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
4、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，轻易导致光敏性物质在体内增添，此时假如照射强光，就会和日光发生反映，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃喷鼻豆素，易引起皮炎，若受霉菌传染，则含量快速升高。经常或年夜量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。

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若何遴选芹菜
1、看外表：芹菜长短常适合人们食用的，我们在选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
2、看菜叶：良多人不喜好吃芹菜的叶子，其实，芹菜叶也长短常适合吃的。新颖的芹菜叶是平直的，而存放时候较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。别的，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
3、掐芹菜：遴选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
4、辨种类：市场上的芹菜首要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以按照需要来选择。