山药豆的皮可以吃吗

山药豆和山药是同根生的作物，食用价值和山药一样的都很高。它的外形是看上去和小土豆比力近似，它的上面也长了一些和山药不异的小须须。我们都知道山药皮是可以吃的，那么这种山药豆的皮和山药皮一样可以食用吗？

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山药豆的皮可以吃吗
山药豆的皮可以食用，可是需要留意的是必然要洗净。山药豆自己就比力小，去皮很不便利。山药豆的皮上含有丰硕的微量元素，尤其是微量元素铜的含量很丰硕，吃山药皮可以或许弥补人体所需要的铜元素，这种元素对人体来说是很主要的。假如不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮，煮熟后去皮也很是便利。假如买的山药豆时候比力长了，山药豆皮上已经有了黑点，那山药豆的皮就不要吃了，吃了对人体没有益处，有中毒的危险。

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哪些蔬菜的皮可以吃
1、冬瓜皮，吃冬瓜不削皮能利水消肿。冬瓜皮不但含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。这个功能对糖尿病人来说更有益处。是以做冬瓜汤时最好带皮煮。
2、黄瓜皮，黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，恰好是黄瓜的营养精髓地点。食用带皮黄瓜不仅可使维C充实接收，并且能帮忙人体有用排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的感化。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

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3、番茄皮，心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。是以，番茄带皮吃最营养。
4、茄子皮，茄子是心血管病人的食疗佳品，年夜量的营养物质却储藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因此中的铁被空气氧化，很轻易发黑，影响人体对铁的接收。秋季吃茄子能降火去噪。

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山药豆怎么去皮
1、烫煮。预备一锅开水，洗净山药豆后，直接丢入水中烫煮一下。如许，山药豆皮根基熟了，原有的过敏原被粉碎，再接触就不会过敏了。并且，山药豆在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻齐截刀，就能轻松地除去外皮。但要留意煮的时候不要过长，并且最好整根煮，不要切开。
2、刀削。把山药豆外皮洗清洁后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。3、或者用清洁的钢丝球边洗边擦。用清洁的洁净球往返轻轻搓，搓山药豆时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，省得华侈水，如许搓出的山药豆不会使你的手痒，也不会变色，而且还不会粘手。

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吃山药豆的益处
1、健脾益胃、助消化。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化接收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。非论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精。山药豆含有多种营养素，有健旺机体，滋肾益精的感化。年夜凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳。山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，津润的感化，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。