金蝉的营养价值高吗?

金蝉是一种小虫豸，应该年夜部门人都知道金蝉这种虫豸，因为金蝉仍是比力常见的。金蝉不仅是一种小虫豸，更厉害的是金蝉的营养价值特殊高，能知足人体内所需的各类营养元素。下面小编来给大师具体介绍金蝉的营养价值吧。

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金蝉的营养价值高吗？
金蝉的用途起首表现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。经科学阐发，蚱蝉体内含有丰硕的氨基酸、卵白质及微量元素，含氨基酸46.63%，卵白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。按照《中国药材学》记录，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等感化。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破感冒、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰硕的卵白质，蝉蜕对治疗胃病有很年夜的疗效。在现代社会，人们对自身健康的正视和对糊口质量的要求不竭提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食物之一。

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金蝉的营养价值高和气概怪异的杰出口感，以及对人体阐扬的多种滋补药效功能，平易近间还有把吃金蝉比方成可以让人长生不老的“唐僧肉” 。我国四年夜古典名著之一的《西纪行》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二门徒“金蝉子”（又叫做金蝉长老）转世；金蝉原是炼丹术语，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土年夜唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，是以，在《西纪行》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰硕的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然，这是对金蝉营养价值赐与充实必定再高不外的赞誉了。
【金蝉的营养价值高吗?】

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金蝉的不宜多吃
金蝉好吃勿多吃，每到炎炎夏季，良多老苍生都喜好在夜里拿着手电筒去捉知了猴，一个晚上捉上一小袋，回抵家里就着小酒，或炸或烤，再放上点孜然、椒盐，就是一个字，喷鼻。需要留意的是，知了猴固然味道鲜美并且具有清热去火的功能，吃多了也会引起消化不良，使身体不适。别的因为蝉体内含有的异型卵白分子含量较年夜，轻易引起过敏，假如是过敏性体质的人就更需留意，小心食用。

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金蝉若何加工？
在出产季候，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每50克一盒，并灌水把盒内的若虫（知了龟）沉没，放在冰箱中冷冻保留。从头清洗后即可加工操纵。若虫（知了龟）存放的方式，有持久存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后天然存放等。
食用时，可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把知了龟放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撤上少许邃密碘盐热吃，口感特殊鲜嫩。蝉去翅今后的加工熟制方式与知了龟不异。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。

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金蝉怎么吃？
腌制金蝉做法：
1、清洗在利用蝉蛹的时侯大师可以多洗几遍，蝉蛹在地下糊口不成避免的全身都是土壤，土壤中含有的各类残留农药、细菌等各类微生物比力多，可以经由过程清洗除去。清洗时可以一个一个的清理，尤其是蝉蛹的腹部各节之间的裂缝以及足与胸部毗连的部位。
2、浸泡可以用食用碱浸泡一段时候，既可以断根蝉蛹体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部门寄生虫和菌类。浸泡时候不宜太长以免粉碎维生素。
3、熟透在煎、炒、炸的过程要尽量平均受热并充实地熟透，以便杀死产用内部的寄生虫或一些菌类。
4、冰冻和腌制时候不宜过长冰箱固然可以减各类细菌的发展速度，但其内部的细菌种类可能比外部要多，冰冻时候太长可能会敢染其它的菌类;腌制时候过长就会是内部的营养物质流掉损坏。