红薯苗怎么吃?

红薯苗是红薯的茎和叶子。红薯大师都知道，日常平凡多吃它可以助消化。以前红薯苗大师都是不吃的，那是因为不知道它的营养价值。此刻的人们城市采摘它来吃，市场上红薯苗的价钱跟其它的青菜价钱差不多。那要怎么吃呢？下面我们一路来看看。

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红薯苗怎么吃
蒜蓉红薯苗
原料：红薯苗、蒜蓉、油、盐、鸡粉
做法：
1、摘取红薯苗。
2、预备蒜蓉。
3、摘好的红薯苗用清水浸泡半晌、清洗几遍。

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4、捞起沥干水。
5、热锅放适量油、蒜蓉爆喷鼻。
6、倒下红薯苗连结旺火翻炒半晌。
7、炒至红薯苗软透、调人盐、鸡粉，翻炒平均。

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红薯苗的营养价值
红薯叶营养丰硕，翠绿鲜嫩，喷鼻滑爽口，其年夜部门营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特殊是类胡萝卜素比通俗胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋甲等高600多倍。红薯芽苗营养丰硕，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰硕的卵白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

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红薯苗的功能与感化
红薯苗营养丰硕，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰硕的卵白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验阐发：茎尖粗卵白质量为干重的21、1%-15、1% ，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的卵白质为2.7% ，胡萝卜素为5580国际单元/100克，维生素C为41、07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克， B6为2、1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜比拟较，在14种营养成分中，卵白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎叶均居首位。

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红薯茎尖中含有丰硕的黏液卵白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有庇护感化。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。别的，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。今朝，美国把红薯茎尖列为很是有开辟前景的保健长命菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长命食物或航天食物，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健感化。

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红薯苗的留意事项
1、哪些人不克不及吃红薯苗肠胃消化力欠安的人，肾病患者，不宜过多食用。
2、红薯苗的合用人群红薯苗一般人群均可食用。妊妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用红薯苗。但一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

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红薯苗的食用禁忌
1、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、喷鼻蕉同食。
2、据中国营养协会专家高教员介绍，红薯和柿子不宜在短时候内同时食用，假如食量多的环境下，应该至少相隔五个小时以上。假如同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸排泄增多，和柿子中的鞣质、果胶反映发生沉淀凝集，发生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。假如感受胃部不适，必然要去病院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。