竹节虾是海虾还是河虾

虾分为海虾还有河虾，不管哪种虾大师应该都爱不释手吧！虾的味道、营养是很吸惹人们的。竹节虾也是常见虾类，它是海虾仍是河虾呢？下面我们一路来领会一下吧！

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竹节虾是海虾仍是河虾
竹节虾是海虾，又叫日本对虾。天然栖息于水深10～40m的海域，喜好栖息于沙泥底，具有较强的潜沙特征，白日暗藏在深度3cm摆布的沙底内少勾当，夜间频仍勾当并进行索饵。觅食时常缓游于水的基层，有时也游向中上层。其适温规模为25～30℃ 。日本对虾为广盐性虾类。对盐度的适宜规模是25－30‰，但高密度养殖时顺应低盐度能力较差，一般不克不及低于7‰ 。

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竹节虾的介绍
竹节虾本日本对虾。竹节虾被蓝褐色横斑斑纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～12齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1/2 。第一对步足无座刺，雄虾交代器中叶顶端月很是粗年夜的突起，雌交代器呈长圆柱形。成熟虾雌年夜于雄。
竹节虾甲壳较厚，适于活体运销，利润较高。营养价值与其他首要虾类附近。对虾虾壳薄，滑腻透明，体长而侧扁，整个身体分头胸部和腹部两部门。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲，腹侧有五对颀长的步足。腹部被有甲壳，各自分手成节，前面一节压住后面一节，雌虾甲壳为青蓝色，雄虾棕黄色且体型小于雌虾，腹部腹侧有五对片状泅水足，尾部有扇状尾肢。
竹节虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳年夜利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。中国沿海1～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。虾汛旺季为l～3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混栖。

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竹节虾营养成分
竹节虾含肉率为39.21%，水分和粗灰分含量别离为77.16% 和1.79%，卵白质和脂肪含量别离为17.74% 和2.08% 。肌肉(干样)中18种氨基酸总量(TAA)为70.68%，必需氨基酸指数(EAAI)为70.72，其组成比例低于鸡蛋卵白尺度，但高于WHO/FAO尺度。按照氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)计较成果，得竹节虾的第一限制性氨基酸为色氨酸，第二限制性氨基酸为缬氨酸。5 种美味氨基酸(DAA)总量为35.71%(干样) 。竹节虾不饱和脂肪酸含量较高，占脂肪酸总量的64.04%，此中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)别离为1.70% 和10.92%，多不饱和脂肪酸和EPA、DHA含量高于其他几种经济虾类及淡水鱼类。铁和锌含量丰硕，镉、铬、镍等有害元素含量低。注解竹节虾具有较高的食用价值与保健感化。

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食用竹节虾的禁忌
虾忌与某些生果同吃。虾含有比力丰硕的卵白质和钙等营养物质。假如把它们与含有鞣酸的生果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低卵白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子连系形成不溶性连系物刺激肠胃，引起人体不适，呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至少应距离2小时。

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遴选新颖虾的方式
1、看外形：新颖的虾头尾与身体慎密相连，虾身有必然的弯曲度。
2、察光彩：新颖虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新颖的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3、不雅肉质：新颖的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
4、闻气息：新颖虾气息正常，无异味。

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竹节虾的做法
椒油炝竹节虾
原料：新颖竹节虾、花椒、葱、姜、料酒、生抽、盐
做法：
1、将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。
2、将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。
3、将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一年夜把葱花。
4、锅里放一勺油，插手花椒烧热，待爆出喷鼻味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。
小诀窍
椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功能，还可以用来解除鱼虾中的毒素，所以用来烹制海味是极好的同伴。
【竹节虾是海虾还是河虾】竹节虾是海虾，营养丰硕，吃虾留意不要和它相克的生果一路吃。发展在海水里的虾，情况会比河里好点，含盐和含碘量也会比河虾高一些，味道跟口感也会有点点分歧。