鲫鱼丝瓜汤的做法及功效与作用

鲫鱼煮汤是很有营养的，鲫鱼是我们在市场上最常见的一种鱼，因为价钱廉价以及营养价值高，深受消费者们的喜爱，所以在市场上的销量也是挺高的。并且鲫鱼的烹制方式真的是多种多样，根基上可以和糊口中良多常见食材搭配烹调。

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鲫鱼丝瓜汤的做法
做法一
原料：活鲫鱼500克、黄酒、食盐、葱、丝瓜、姜。
做法：1、活鲫鱼杀好洗净，在鱼背上切开一些小口儿，洒上盐放一会儿。丝瓜去皮切成条或片，切好年夜蒜、葱、生姜。
2、开仗把锅烧热放油，待油烧热后放入鲫鱼，小心不要让油溅到身上了，最好带上围裙。把鱼两面都煎成黄色。
3、烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。
4、将丝瓜投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。

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做法二
原料：小鲫鱼3条、嫩丝瓜、生姜片、葱段、喷鼻菜碎、盐。
做法：1、小鲫鱼杀好治净，丝瓜去皮切块或厚片。
2、起油锅把小鲫鱼煎至双面微黄，放适量清水年夜火烧开后放生姜片和料酒，继续年夜火炖10分钟摆布。
3、放丝瓜、葱段和盐再年夜火4分钟摆布，关火，撒喷鼻菜碎出锅。

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做法三
原料：鲫鱼1条、丝瓜、豆腐1块、生姜两片、料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉
做法：1、鲫鱼杀好治净，丝瓜去皮切滚刀小块，豆腐切小块或厚片焯一下待用。
2、把鲫鱼用热油煎至微黄，先烹入料酒去腥味，再插手适量清水年夜火烧至滚蛋。
3、加豆腐、生姜片和盐继续年夜火烧开，再下丝瓜烧开，煮至丝瓜断生后关火，撒胡椒粉出锅。

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鲫鱼丝瓜汤的功能和感化
鲫鱼最年夜的药用结果是补益和利水。丝瓜清热化痰、凉血解毒，并且能庇护皮肤、消弭斑块，使皮肤雪白、细嫩，是不成多得的美容佳品。密斯多吃丝瓜还对换理月经不顺有帮忙。丝瓜与鲫鱼两者合而为汤，有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功能。
鲫鱼的适宜人群
一般人群均可食用。
1、适宜营养不良性浮肿之人食用；
2、适宜妊妇产后乳汁贫乏之人食用；

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3、适宜脾胃虚弱，饮食不喷鼻之人食用；
4、适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；
5、适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
鲫鱼的禁忌人群
伤风发烧者不宜多吃；过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加沉痾情，并且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。
鲫鱼汤的搭配禁忌
鲫鱼+猪肝：一路吃具有刺激感化，疮痈热病者忌食。
鲫鱼+芥菜：引起水肿。
鲫鱼+猪里脊肉：气滞。

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鲫鱼+芥末：身体不适。
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、吐逆等症状。
鲫鱼+乌鸡：中毒。
鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值。
鲫鱼+猪小排：影响营养素的接收。
鲫鱼+猪肉：二者起生化反映，晦气于健康。
鲫鱼+猪年夜排：影响营养素的接收。
鲫鱼+蜂蜜：一路吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。
鲫鱼怎么遴选
1、新颖的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新颖的鲫鱼的眼睛倒是凹的，如许的鲫鱼未便采办。
2、新颖鲫鱼的眼球口角分明，不新颖的鲫鱼眼球混浊，看起来口角不分，建议不要采办。