山药炖乌鸡汤的做法

我们都知道山药作为一类药材，可是它滋补结果是不错的，而乌鸡则是大师公认的补品，所以当山药和乌鸡碰着一路，会撞出如何的火花呢？其实，在日常糊口中，有良多人城市做山药炖乌鸡，可能因为小我的烹调习惯，每小我的烹调方式可能会有小小的误差，但其实也不会影响它们的滋补结果。
山药炖乌鸡汤的做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青翠1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1年夜匙

文章插图
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入沸水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入沸水汆烫1分钟后捞出备用。

文章插图
3.老姜去皮切片；青翠去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「烧饭」键，煮至开关跳起，翻开锅盖捞出姜片、葱段即可。
乌鸡的发源地
泰和是中国乌鸡之乡，乌鸡发源地，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山川，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型娇小玲珑，外不雅有十年夜特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五爪。它集药用、滋补、不雅赏于一体。为历代皇宫贡品。

文章插图
泰和乌鸡是世界上并世无双的乌鸡品种。
1983年国度带领人出访泰国，特地从泰和原种鸡场遴选20枚乌鸡种鸡蛋，作为珍贵的交际礼物赠予给泰国，为增进中泰两国人平易近的友情阐扬了桥梁感化。
2002年泰和乌鸡蛋搭乘“神舟三号”飞船登上太空。2005年泰和乌鸡获得原产地标识庇护。
2005年10月15日举办首届中国泰和乌鸡节。
2006年泰和乌鸡获得国度地舆标记庇护产物。
2007年泰和乌鸡国度尺度正式发布。
2007年泰和乌鸡参展世界地舆标记年夜会，成为我国30件地舆标记产物应邀参展之一。
也是吉安地域第一件“中国驰誉商标” 。
乌鸡的养殖手艺
豢养体例
乌骨鸡的豢养体例和肉鸡豢养体例根基一样，笼养、地面散养、炕上平养或网上平养都可以，在农村炕上平养为最佳。乌骨鸡笼舍的建造必需选择背风向阳、地势干燥、平缓、周围排水杰出、远离居平易近区、交通便利的处所。
鸡舍的巨细依地势、地形而定，一般采用开放式新型鸡舍，这种鸡舍首要是采用双坡式顶棚，两壁敞开，前后两个窗口。其首要特点是：避雨防火，夏日通风，鸡舍干燥。这种鸡舍在天气暖和或较炎热的地域比力合适。

文章插图
豢养治理
育雏期为30天，育雏期的豢养治理是关系乌骨鸡出产成败的要害期间，其首要使命是提高雏鸡成活率和前期增重。
1．消毒防鼠：育雏前，育雏室的地面和墙壁要用2000∶1的百毒杀S或ABB消毒剂喷洒消毒，再把食槽冲刷清洁，晾干备用，同时育雏室要有半米高的水泥围墙，严禁有鼠洞。
2．保温控湿：因为雏鸡绒毛稀短，不克不及抗寒，自己不克不及调温，温渡过低会造成雏鸡发展受阻，扎堆挤压，导致白痢病爆发；假如湿渡过年夜，会导致球虫病的发生，所以要包管合理的育雏温度和湿度。育雏室要备有温度计，随时把握育雏室的温度。

文章插图
育雏室的温度和湿度，一般是1周龄内的鸡，育雏室的温度为34℃至32℃，湿度为65%至60%；1至2周龄的鸡，育雏室的温度为32℃至28℃，湿度为65%至60%；2至3周龄的鸡，育雏室的温度为27℃至25℃，湿度为65%至60%；3至4周龄的鸡，育雏室的温度为25℃至23℃，湿度为60%；4周今后温度为20℃摆布，湿度为60% 。
除利用温度计外，还要学会“看鸡施温” 。温度适宜雏鸡活跃好动，食欲兴旺，睡眠恬静，鸡群分散，平均俯卧。温渡过低雏鸡易拉稀伤风，互相挤压，层层扎堆；温渡过高雏鸡张嘴喘息，远离热源，精力懒散，食欲欠好，年夜量饮水。

文章插图
3．饮水开食：雏鸡出壳20小时后，就可进入育雏室，先饮水，后开食。最先饮水应用5%至10%的白糖水，饮半天，可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水，水温要与室温附近。饮水最好采用雏鸡饮水器，饮水器里应经常连结不竭水，让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后，可开食，把饲料用水浸泡一下，以一抓即散为宜，平均地撒在塑料布上，让雏鸡自由采食。饲料可直接喂饲料厂出产的全价饲料。但非论喂哪一种饲料，最先3至5天，饲料必需加0.2%氯霉素或0.2%新诺明，或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物，节制鸡白痢病的发生。乌骨鸡与其他鸡种的分歧之处就是先本性的白痢病特殊严重，所以在育雏期药物要彼此瓜代利用，不得间断，用塑料布喂3至5天后要逐渐换上小木槽或塑料槽，白日3至4小时喂一次，晚上4至5小时喂一次，总之要连结不竭水、不竭料。
乌鸡豢养的疾病预防
1、鸡瘟
瘟是病毒引起的一种急性败血疾病。多于春秋发病，传染快，灭亡率高。
预防：最靠得住的方式是进行疫苗接种防疫。

文章插图
【山药炖乌鸡汤的做法】2、鸡出败（禽霍乱）
鸡出败是一种烈性流行症，一般为零星性处所性风行，一年四时都可发病，传染有时比鸡瘟还快，经常不显任何症状而忽然灭亡。此病可同时传染鸭、鹅和家兔。
预防：每年按期打针禽出败菌苗。
3、鸡白痢
鸡白痢是一种细菌性流行症，巨细鸡都可发病，但尤以半月龄摆布的雏鸡较为多见，灭亡率较高。