类风湿性关节炎忌口，类风湿关节炎需要忌口么

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红肉(猪肉、牛肉、羊肉等。)和高盐具有促炎作用，这可能会加重类风湿性关节炎的症状。建议减少摄入量。
土豆,西红柿和茄子含有茄碱，可增加肠道通透性，可能对RA有潜在的不良影响，或应减少摄入。
富含多不饱和脂肪酸的食物，如鳕鱼和核桃,具有抗炎和抗氧化的特性，有助于改善症状，可以适当增加摄入量。
类风湿性关节炎是一种以关节受累为主要症状的慢性自身免疫性炎症疾病。遗传和环境因素是类风湿性关节炎的主要致病因素。近年来，饮食和营养作为影响疾病的潜在因素，引起了广泛关注。那么，饮食在RA的发病过程中起到了什么作用呢？
当心！不健康的饮食与RA相关
一些特定的饮食确实与炎症相关,如红肉、高盐和高热量食物，可促进炎症；水果、多脂鱼等。可以减轻炎症。有趣的是，不同地区的RA患病率显示，西方国家的RA患病率高于东方和发展中国家。原因是西方国家大量摄入红肉的饮食可能会导致肥胖，并通过促进炎症和诱导胰岛素抵抗增加RA的风险。
因此，即使饮食对RA的影响不如其他危险因素(吸烟等)强烈。)，这是不可忽视的。此外，不健康的饮食也可能通过影响微生物菌群参与疾病的发展(图1) 。

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图1饮食在类风湿性关节炎发病中的作用
不同饮食习惯对RA的影响
大量食用红肉和高蛋白食物增加炎症性关节炎的风险。这种相关性的可能解释是肉类脂肪和亚硝酸盐促进炎症，过量的口服铁负荷加重滑膜受累。
高盐饮食可能通过增强其他环境因素(吸烟等)的有害影响来增加类风湿性关节炎的风险。)，促进Th17细胞分化，增强自身免疫反应。高糖饮料和咖啡也与RA风险增加有关。
水果、蔬菜、绿茶和橄榄油可能会降低类风湿性关节炎的风险。然而，土豆、西红柿和茄子却恰恰相反，因为这些食物中所含的茄碱会增加肠道通透性，对RA的疾病进展有潜在的有害影响。此外，肠道菌群在人体生理和免疫稳态中起着重要作用，其变化可能与多种炎症性疾病的发病机制有关。
RA患者的饮食建议
地中海饮食可以提高类风湿关节炎患者的疾病活动性。研究表明，坚持MD有助于降低RA患者的疾病活动度和C反应蛋白水平。MD还可以通过影响肠道菌群来减轻炎症。
MD主要包括大量未加工的谷物、水果、蔬菜、豆类、橄榄油、鱼类、适量鸡蛋、乳制品、酒精、少量甜食和红肉。图2总结了与类风湿性关节炎相关的饮食建议。其中，建议一个月吃红肉不超过两次；沙丁鱼、三文鱼、鲈鱼、鲈鱼和鳟鱼等多脂鱼类，建议每周吃1~2条鱼；建议多吃谷物、豆类、水果和蔬菜，每天至少吃5种水果(最好是时令或本地水果) 。

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图2 RA患者的饮食建议
食物是人们最重要的东西，饮食在我们的生活中起着重要的作用。对于RA的高危人群，合理的饮食有利于避免RA的风险。当患有RA时，健康合理的饮食也可以作为药物治疗的辅助方法，从而更好地改善病情，缓解疼痛。在RA的发病机制中，遗传和环境因素的影响更为显著，因此除了调整和干预外，戒烟、适当运动等生活方式的调整同样重要。

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参考文献：
1.类风湿性关节炎的饮食习惯和营养：饮食能影响疾病发展和临床表现吗？营养素[J] 。2020年5月18日；12(5):1456.
【类风湿性关节炎忌口，类风湿关节炎需要忌口么】2.地中海饮食对类风湿性关节炎患者疾病活动和肠道微生物群组成的影响。微生物。2020年12月14日；8(12):1989.