春困不早起,早餐别只会吃馒头,教你快手新做法,一扭一煎特馋人

导语:最近特火的一种早餐,一扭一煎柔软酥脆,我家一周连着吃了5天
虽说人们在冬天更喜欢赖床,但春天的困倦相信你也是深有感受的,闹钟声已经响起,但还是不想起床,翻个身继续睡,可是延长一会睡眠的时间,做早餐便会有些忙碌了,馒头是很多北方人早餐常会选择的一种,馒头虽说比较香软好吃,但制作却比较繁琐,而且所需时间很长,这对于喜欢赖床的朋友来说便是比较难的,大家不用担心,这次要分享给大家的便是面食的一种快手新做法,一扭一煎即可上桌,柔软酥脆口感好的没话说,这款早餐最近特别火,而且我家人也很喜欢吃,一周连着吃了5天,下面我便将这款早餐的做法详细分享给大家 。

春困不早起,早餐别只会吃馒头,教你快手新做法,一扭一煎特馋人
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煎卷子的做法:
备用食材:
面粉200克,水100克,白砂糖10克,酵母粉2克,五香粉少许,食盐少许,香葱3根;
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制作过程:
第一步,首先面粉加上白砂糖和酵母粉,混合好后,用水分次少许倒入其中,搅拌成絮状的时候,用手将其揉成一个光滑的面团,揉好的面团直接用擀面杖擀开;
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第二步,擀成长方形面片,用刷子在面片上均匀涂抹一层食用油,撒上五香粉,然后将其卷起来,用刀切成稍微短一点的面胚子,取一个免赔两手将其稍微抻长;
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第三步,然后用筷子在中间压一条痕,捏紧两边卷起来即可,将其整齐摆放在锅中,注意留点空间,加上盖子发酵一会,差不多半个小时即可,沿着锅边淋入食用油;
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第四步,小火慢慢煎,将底部煎至变色的时候,沿着锅边淋入水,水的量别太多了,差不多面胚子的三分之一就可以了,加上盖子;
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第五步,小火将面卷煎熟,看到底部充分煎好之后,面卷也就差不多熟了,撒上点葱花和黑芝麻便可出锅 。
【春困不早起,早餐别只会吃馒头,教你快手新做法,一扭一煎特馋人】小编总结:
对于北方人来说早餐总是离不开面食,我更是学习了面食的各种做法,香软饱腹感又强的面食,在早餐给家人吃确实是个非常不错的选择,春天人们总是会感觉困倦,早上喜欢赖床还想吃得好,这也是完全没有问题的,这款煎卷子可以说是最近特别火的一种早餐了,一扭一煎即可搞定,柔软酥脆口感美味,而且颜值还比较高,我家人都特别喜欢吃,一周连着吃了5天,这样简单好学的早餐做法当然不能错过了 。
烹饪小技巧:
1、和面的时候虽说是加了酵母粉,但面团无需发酵,直接将其擀开做成面卷生胚,再进行发酵就可以了,发酵的时候,温度可以高一点,这样发酵的时间便会缩短许多;
2、因为发酵还会让面卷子有一个松弛的过程,其会膨胀,所以面卷的中间一定要留下空隙,否则会粘连在一起的,记得不论是放油还是放水都别直接淋在面胚子上,沿着锅边淋入即可;
3、喜欢比较柔软的,看到底部微微变黄色并且熟透的时候就可以出锅了,反之则继续煎一会,直到面卷的底部变金黄酥脆,全程一定要用小火慢慢煎,防止煎糊了 。
如果你认为早餐的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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