人参什么时候吃最好，人参、党参、西洋参哪个好

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冬天是一年中最重要的滋补季节。类，毫无疑问是一大补充。但“参”的家族成员很多，如人参、党参、西洋参、沙参、红参、西洋参、太子参、丹参等。不同的人应该如何选择和吃？今天就来说说人参的挑选和食用。

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人参补气
人参是五加科多年生草本植物人参的根茎。处方名称包括野山参、园参、晒参、高丽参、吉林参、白参、红参等，因产地和加工方法不同。野山参叫野山参或野山参，不同的加工方法有不同的名称：干的或晒干的人参叫晒干的人参；干人参蒸后叫红参；折断的细根叫做人参须。
临床上常用中医认为，人参性温，味甘、微苦。入脾、肺、心经，有大补元气，补益脾肺，生津安神的作用。治疗脾气虚弱引起的精神萎靡、食欲不振、腹胀便溏等。肺气虚弱引起的气短气喘；心慌、失眠、气虚健忘、气短乏力、多汗、四肢冰冷、急病微脉。
《神农本草经》记载人参：“五脏主补，安神定魂，止惊悸，祛邪明目，嬉乐益智，久服，心旷神怡，延年益寿。”
养五脏是指人参对心、肝、脾、肺、肾，人参都有补益的作用.补气的适用范围，如人参、白术、茯苓、甘草组成的四君子汤。具有健脾益气的作用。安神定魂止惊，是指人参有镇静作用，可用于心悸、失眠、健忘。祛邪是指人参能增强免疫力，扶正祛邪。
现代药理研究表明，人参能使兴奋中枢神经系统和减少疲劳；兴奋肾上腺一垂体系统,能改善人体对外界的不良刺激吗抵抗力;能增强心肌收缩力；降低血糖,并与胰岛素有协同作用；能改善消化吸收功能，增进食欲;能调节胆固醇代谢，抑制高胆固醇血症的发生；具有抗过敏作用，对过敏性水肿有明显的抑制作用。能刺激造血器官并使造血功能旺盛;能增强身体免疫力。人参适合身体虚弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱的人食用。由于人参的促性腺作用，以及人参“只补不降”的事实，儿童以及有口干、容易上火、面色偏红、失眠烦躁、大便干燥等表现的实证、热证的人、高血压伴肝阳上亢者忌食。

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人参能极大地补益元气，如果服用不当，也会产生不良影响。因此，正确饮食是达到更好滋补效果的关键。对于气虚体质的人，人参可以晒干，磨成粉。每服1 ~ 2克咽下或放入杯中，加入开水，盖上盖子浸泡五分钟，每日一次。
对于气虚、肺虚、哮喘、脾虚、倦怠、口干咽燥的慢性病患者，人参可切片口服。对于元气不足、产后血虚的人，可在中医师的指导下取人参5 ~ 10g，切片，加适量红糖、水炖煮，饮汤食人参。
【人参什么时候吃最好，人参、党参、西洋参哪个好】对于慢性胃肠疾病患者和消化功能较弱的老年人，可将3克人参切片，加水煮沸，再加入适量大米煮粥，每日一剂，具有健脾开胃、益气养血的作用。
对于气血不足、产后虚弱、慢性疾病、身体虚弱、贫血的人，可以使用乌骨鸡。将5-10克人参放入鸡肚子里，缝好肚子，放入砂锅中，加入适量的水，用文火炖至熟肉汤浓稠，每周吃一两次鸡参汤，有助于改善气血不足。

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西洋参
西洋参又名西洋参，是五加科多年生草本植物的根，主要产于美国和加拿大。西洋参性寒，西南
洋参补气，偏于养阴。
由于西洋参具有补肺泻火、生津作用，更适用于有阴虚发热症状的人，且西洋参有“补降双效”，所以阳虚、胃有寒湿者如面色苍白、畏寒怕冷、脸浮肢肿、腹胀腹痛，及男性阳痿、早泄，女性性欲冷淡、痛经或小儿发育迟缓、咳嗽感冒、急性感染带湿热症的患者忌服。
食用时，可一次取西洋参1~3片，用温开水冲泡饮用，喝完后再将饮片吃掉。或者取鸡蛋2个、枸杞10克、西洋参粉5克，搅拌均匀后蒸熟，做成西洋参蒸蛋食用，有滋补肝肾的作用。

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小人参——党参
野生的党参习惯称做野台党，栽培者称潞（lù）党参，以产自山西上党的最为出名，所以称为党参。党参，已被原卫生部确定为“可用于保健食品的物品名单” 。
中医认为，党参性平，味甘，入肺、脾经，有补中益气、生津养血的功效。适用于气虚不足，主要是脾肺气虚所致的病症。党参主要用于中气不足所导致的疲倦体虚、食少便溏；肺气亏虚所致的咳喘气促、语声低弱；气津两亏所致的面色萎黄、头晕心悸。可作为人参的替代品，但比人参力量要弱，但药性平和，价格实惠，称为“小人参’”，更适合日常保健。
现代药理研究表明，党参对神经系统有兴奋作用，能增强网状内皮系统的吞噬功能，提高机体抗病能力。能扩张周围血管及抑制肾上腺素而表现降压的作用。此外，对慢性肾炎，与黄芪、白术等配合，可使尿蛋白减少。

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对气虚体弱、脾胃功能弱，倦怠无力，面色苍白，食欲不振、饮食减少，大便稀薄等症候，可用党参15克，白茯苓20克，大米100克，姜3片，煮参苓粥食用，具有益气补虚，健脾养胃的作用。
太子参——不易上火
太子参，又名孩儿参、童参。为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根。目前也被确定为“可用于保健食品的物品名单” 。中医认为，太子参性平，味甘，微苦，入脾、肺经。有补气、生津的作用。常用于病后体虚、倦怠自汗、饮食减少、口干少津，以及阴虚肺燥、咳嗽痰少等证。太子参化学成分主要含有太子参皂苷A、棕榈酸、亚油酸、贝塔一谷甾醇等。太子参药性十分平和，没有过多的燥性，不容易引起上火等问题，因此适合长期服用，尤其适合孩子及气虚且易上火的人食用。
如心慌气短的人群，可常食银耳太子参汤。取银耳15克，太子参25克，冰糖适量。将银耳泡开，洗净，太子参用布包，加冰糖和水适量炖至银耳熟烂，去药包饮用，每天1剂。具有益气养阴，宁心安神的作用。
在选择参类进补时，大家要根据自己的体质、疾病情况，辨证选择，不宜盲目大量进补。
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