腹泻奶粉有哪些品牌，27款婴儿奶粉乳糖含量检测上

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上周笨爸爸更新了国行版和国产奶粉第一阶段的评价，下周还会更新第二阶段奶粉的评价。
在进入奶粉评价的第二阶段之前，我们先来做一个2段奶粉的乳糖含量检测。.
为什么要检测乳糖？
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体三大基本营养元素。
对于1岁以下的婴儿，乳糖是获取碳水化合物最主要也是最佳的来源。
现行一级奶粉国家标准中，乳糖含量必须大于等于总碳水化合物的90%，但二/三级奶粉国家标准中并无此要求。同时，国家标准没有强制规定奶粉营养标签中具体的乳糖含量。
但在2018年9月发布的《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》(征求意见稿)中，提出将第二阶段奶粉的乳糖含量标准与第一阶段一致，即必须总碳水化合物的90% 。这是提高奶粉质量的重要修正案之一。
没有标签，新标准还没有实施。那么，现在这些奶粉的乳糖含量是多少呢？会不会有些高，有些低，甚至低于总碳水化合物的90%？
为了给大家提供更多的消费参考，笨爸爸测试了27种市场销量较高的奶粉的实际乳糖含量，包括国银版奶粉、国产奶粉和海外版奶粉。

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(27个测试样本图纸)
本次发布的【PartOne】是10种国银版奶粉(国外品牌通过正规海关渠道原装罐装进口到中国的奶粉)的检测结果。
特别声明:本次测评绝非广告或软文，测试数据由具有测试资质的第三方专业测试机构出具；本测试结果仅对样品负责；检测结果仅供消费参考，不判断是否合格(达标) 。
目录
乳糖：正常婴儿的最佳碳水化合物来源
母乳中乳糖：含量高，哺乳期变化不大。
奶粉中的乳糖：2段可能达不到母乳的水平。
10种奶粉中乳糖的实测：2种检测结果不满意。
乳糖：正常婴儿的最佳碳水化合物来源
翻翻你的奶粉罐，你在成分表中有没有看到乳糖以外的糖？例如：白糖、蔗糖、麦芽糊精、葡萄糖浆固体、玉米糖浆固体、淀粉等。

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和乳糖一样，它们也是碳水化合物，可以为身体提供能量。
一般来说，这些“糖”在奶粉的第一阶段是看不到的，但从第二阶段开始就会逐渐出现，尤其是第三阶段。
在许多糖中，乳糖是正常婴儿碳水化合物的最佳来源。为什么这么说？
首先，母乳中的碳水化合物主要是乳糖,还含有非常少量的葡萄糖、半乳糖、低聚糖等成分。母乳中不含白糖、淀粉等糖类。
其次，除了提供能量的基本功能外，乳糖对婴儿还有许多独特的好处：
促进大脑发育
乳糖在小肠中被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖主要为身体提供能量，而半乳糖通过糖苷键与神经酰胺结合形成半乳糖脑苷脂，可以促进宝宝大脑和神经系统的发育。

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调整肠道环境
在小肠未被完全消化的乳糖会进入结肠，充当肠道菌群的底物，有助于促进双歧杆菌和乳酸杆菌的生长，起到益生元的作用，对宝宝的肠胃起到调节和保护作用。
促进钙、镁等矿物质的吸收
乳糖分解可降低肠道PH值，产生乳酸，进一步增加钙、镁等矿物质的溶解度，促进宝宝对各种矿物质的吸收。
甜度低、致龋性低
与果糖、蔗糖和葡萄糖等糖类相比，乳糖更甜。
低，不会造成宝宝偏食、暴食、嗜甜等不良饮食习惯，其导致龋齿的风险也更低。

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（图表来源：M.Mellema, A.Bot, Microstructural aspects of protein-based drinks）
所以，无论是从母乳构成的角度、还是从营养特性的角度来说，对于1岁以内的正常宝宝，乳糖都是获取碳水化合物的最佳来源。
【腹泻奶粉有哪些品牌，27款婴儿奶粉乳糖含量检测上】（P.S. 这里之所以说“正常宝宝”，是因为有部分宝宝会患有“乳糖不耐受症”，体内缺乏足够的乳糖分解酶，无法将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，进而吸收，所以会出现腹泻、胀气、呕吐等症状。）
因而，以模仿母乳为目标的配方奶粉，理想的碳水配方也应该是“全乳糖”配方。不过在实际生产中，出于成本、工艺、宝宝味觉等考虑，有些企业会在奶粉中添加麦芽糊精、葡萄糖浆固体、白砂糖等糖类，这些虽然也能起到供能的作用，但营养价值不及乳糖。此消彼涨，加多了，还降低了奶粉中乳糖的含量占比。
既然乳糖是一个这么重要的指标，奶粉中添加的乳糖含量够吗？多少才算够呢？
母乳中的乳糖:含量高，泌乳期变化不大
要知道奶粉中的乳糖含量水平合不合理，我们要先来看母乳的数据。
综合目前的研究数据，母乳中含有6.5%~7.5%的碳水化合物，其中最主要的就是乳糖，乳糖含量在6.3%~7.2%之间。也就是说，母乳中的乳糖占碳水化合物的比重能够达到90%甚至更多。
母乳中的营养数据也是会波动的，母乳分为初乳（产后1周内）、过渡乳（1-2周）、成熟乳（3周-9个月）、晚乳（10个月后）几个阶段，那么在整个泌乳期内，母乳的乳糖含量会发生变化吗？
来自韩国Chang N, Jung JA等人的一项研究表明：在泌乳期内，母乳中乳糖含量比较差异无统计学意义。北京市乳品工程技术研究中心的研究结果也显示：母乳中的乳糖含量基本稳定，不会随着泌乳时间的延长而变化。
不过，苏州大学的一项研究数据显示：母乳中的乳糖含量在泌乳期内呈缓慢下降趋势，晚乳中的乳糖含量会减少5%—10%左右。

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（王静，《母乳营养成分纵向调查及其影响因素》）
综合现阶段的研究成果，在宝宝出生的第一年内（0-12月龄），宝妈母乳中的乳糖含量基本能够维持在90%左右（占碳水化合物总量），整个泌乳期内没有显著变化。
如果宝宝一天喝600ml的母乳，摄入的乳糖含量大致在37.8g~43.2g之间。
清楚了母乳的情况，我们再来看看，配方奶粉中的乳糖含量情况。
奶粉中的乳糖：2段未必能达到母乳水平
由于中国国标不强制要求标注奶粉中乳糖的含量，所以单看包装标签，我们无法获悉一罐奶粉具体的乳糖含量是多少。
目前，中国现行奶粉国标中，只针对婴儿配方奶粉（1段，0-6月龄）的乳糖含量水平进行了限定：
乳基婴儿配方奶粉的首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物；只有经过预糊化后的淀粉才能加到婴儿配方奶粉中，不得使用果糖；乳糖占碳水化合物总量应≥90% 。

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（GB 10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》）
因此，遵循中国国标生产的国行版、国产1段奶粉，乳糖含量必须保证占碳水化合物总量的90%及以上，否则就是不合格产品。
上文我们分析过，在宝宝出生的第一年内，母乳中的乳糖占碳水化合物比重基本维持在90%左右。如此看来，正规渠道购买的国行版、国产1段奶粉，乳糖含量可以达到与母乳相当的水平。
然而，对于2段奶粉（较大婴儿配方奶粉，6-12月龄），中国现行国标并未对其乳糖含量作限定。
既然没有强制要求，那么市售的国行版、国产2段奶粉，乳糖含量可能未必达得到母乳水平。

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有的宝妈可能会问：宝宝6个月开始添加辅食，那乳糖能通过其他辅食获取吗？
实际上，乳糖是人类和其他哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，母乳中的乳糖含量要更高一些。

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（李龙柱，张富新等，《不同哺乳动物乳中主要营养成分比较的研究进展》）
另外，其他动物乳的部分营养成分（如：蛋白质、矿物质等），其含量、结构与母乳存在一定差异，可能会导致宝宝难以消化吸收，所以通常建议1岁以后再开始尝试引入其他动物乳及乳制品（如：纯牛奶）。
因此，对于6-12月龄的宝宝来说，母乳和配方奶粉，是乳糖最主要的获取来源，有些辅食（如米粉）中会添加少量的乳清粉、乳粉，但能获得的乳糖量很少。
那么问题又回到了2段奶粉上。既然现行国标未对2段奶粉的乳糖含量进行限定，又没有其他摄入乳糖的方式，如何保证6-12月龄奶粉宝宝的乳糖摄入量，能够与母乳宝宝相当呢？

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新的奶粉国标征求意见稿，似乎对这个问题给予了重视。
2018年9月，国家卫计委和国家市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（征求意见稿）。与现行国标相比，意见稿中增加了对2段奶粉中乳糖的来源及含量要求。
“对于乳基较大婴儿配方食品，碳水化合物的来源应首选乳糖（乳糖占碳水化合物总量应≥90%）” 。

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（《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》征求意见稿）
可以看到，新国标征求意见稿对2段奶粉的乳糖含量要求，提到了与1段一样的高度，必须≥总碳水的90%，接近母乳水平。
不过，目前这份征求意见稿还未实施，所以市售的2段奶粉中，可能存在乳糖含量不理想的情况。为此，笨爸爸便来验证一下。
10款奶粉乳糖实测：2款检测结果不理想
笨爸爸随机独立购买了10款销量较高的国行版2段奶粉，在第三方专业实验室进行了乳糖含量检测。
检测奶粉品牌包括：爱他美、诺优能、雅培、惠氏、美赞臣、美素佳儿、a雀巢、海普诺凯。具体的样品信息及样品图如下：

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样品说明：
①同品牌小罐装和大罐装除了重量不一外，配方完全一致。
②雀巢超启能恩2段注册的是普通配方奶粉，超启能恩1段才是适度水解蛋白配方粉。

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▲样品图
10款国行版2段奶粉的乳糖检测结果如下：

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备注：乳糖占比=乳糖检出值÷碳水化合物标称值（非实测值）*100%
从检测结果可见：
美赞臣蓝臻、惠氏启赋蓝钻、皇家美素佳儿、海普诺凯荷致、爱他美卓萃，2段的乳糖实测含量占碳水化合物总量均＞95% 。
a2至初、诺优能经典版、爱他美经典版，2段的乳糖实测含量占碳水化合物总量在93%—95%之间。
以上8款2段奶粉，乳糖占总碳水标称值的比例均超过了90%，与母乳水平相当，也符合2段新国标征求意见稿中对乳糖含量的拟定要求。
雅培菁挚有机、雀巢超启能恩，这两款2段奶粉的乳糖实测含量占碳水化合物总量分别为68.28%、60.44%，比其他8款低30%—40%左右，比新国标征求意见稿90%的拟定要求，分别低24.13%、32.84% 。

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（雅培菁挚有机2段）

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（雀巢超启能恩2段）
如果按宝宝一天600ml奶量，摄入的乳糖含量大概分别是26.91g/天、28.55g/天，与母乳的37.8g~43.2g相差较远。
这两款奶粉的配料表中，均标注添加了麦芽糊精，且位置较靠前。说明麦芽糊精的添加量可能较多，因而影响了奶粉中乳糖的含量。麦芽糊精也是一种可提供能量的预糊化淀粉水解产物。

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（雅培菁挚有机2段配料表）

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（雀巢超启能恩2段配料表）
要再次强调的是，现行奶粉国标没有针对2段奶粉的乳糖含量进行限定，所以雅培菁挚有机、雀巢超启能恩，是符合现行国标的合格产品。
但是，参考上文的分析以及新国标征求意见稿，笨爸爸认为，乳糖占碳水化合物总量在90%及以上的2段奶粉，更接近母乳的乳糖水平，更有利于6-12月龄宝宝的生长发育。简单地说就是，乳糖含量越高越好。
在文章的最后，还需要再强调一点，就是对于乳糖不耐受宝宝来说，建议食用的是低乳糖，或者无乳糖特殊配方奶粉，在这些奶粉中，会主要用麦芽糊精，以及葡萄糖浆、淀粉、白砂糖等来代替乳糖供能。这种情况不在本文的讨论范围之内。本次选择的检测样品，全部为普通配方奶粉，并非针对有特殊医学状况宝宝的特殊配方奶粉。
（P.S. 检测报告原文请在“宝宝评测”微信公众号后台输入关键字“奶粉名称+检测报告”查看，比如“爱他美经典版检测报告”、“雅培菁挚有机检测报告”）
特别声明：
检测样品均为随机独立购买，不同批次产品的检测数据可能会有波动，本次检测结果仅对送检批次产品负责，但笨爸爸认为，负责任的企业产品质量应尽可能保持稳定。
好了，本期到这里就结束了。接下来，笨爸爸将继续公布10款国产奶粉，以及7款海外版奶粉的乳糖检测数据，敬请期待哦~
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