预防和治疗癌症的最好食物,预防癌症最有效的食物.
癌症是世界上公认的一大医学难题，虽然可怕，我们却可在源头上就杜绝它发生 。癌症的发生多半和自己的生活饮食不当有关 。因此，饮食防治癌症是抗癌的关键一环，一起来了解下能有效防治癌症的8种食物吧 。
1、番茄
美国人爱说：“每天一颗苹果，医生远离我“，欧洲人却说：“天天吃番茄，不必求医师”番茄的纤维质可帮助预防结肠直肠癌所含的大量茄红素(番茄红素，是种类胡萝卜素)则被证实能提高人体的免疫力，对抗自由基对细胞的破坏，减少癌症发生，如子宫颈癌，膀胱癌，胰脏癌，还有男性的前列腺(摄护腺)癌 。其次，番茄还含有养颜美容的维生素C，并含有β胡萝卜素可预防老化，也含有合成细胞DNA所需的叶酸，降血压的钾，及能整肠健胃的有机酸 。
2、菠菜
菠菜营养丰富，素有「蔬菜之王」的美誉0.1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量，菠菜不仅含大量β胡萝卜素，也是维生素B6，叶酸，铁质和钾质的极佳来源 。食用菠菜的好处有β胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病，降低罹患乳癌，结肠癌和直肠癌的机率;而叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷及出生体重过轻，并预防某些癌症和心脏病;钾质有助维持细胞内的电解质平衡，促进心脏功能及血压正常;维生素B6，C有益免疫系统;铁质可助预防缺铁性贫血;钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压;菠菜红色的根中含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防止皮肤，内脏出血此外，中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血，止血，敛阴，润燥 。因而可预防便秘，使人容光焕发 。
3、卷心菜
卷心菜是金字塔尖的食物，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 。卷心菜之所以有抗癌的功效，除了含有维生素C和维生素U这两种抗氧化的维生素之外，还在于其叶内含有一种特殊的香味，来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质 。异硫氰酸酯是一种含硫的化合物，对预防癌症、防治心脑血管健康问题发挥了积极的功效 。
4、紫薯
紫薯富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，有助于修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防肝癌的发生 。
【预防和治疗癌症的最好食物,预防癌症最有效的食物.】
胡萝卜炒鸡蛋
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