小黄米和小米的区别，黄米和小米有啥区别

小米营养丰富，味道鲜美，制作小米粥是很多人喜欢的谷类之一，而黄米和小米看起来非常相似，都是黄色的小米粒，这也导致很多人对它们的区别感到困惑，甚至很多人认为黄米就是小米，小米就是黄米。其实两者差别很大，不懂就不要开玩笑。在这里，林达会给你一一解答。

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黄米和小米有什么区别？
品种区别。黄米，又名小米，是禾本科的一种禾本科植物，而小米，又称小米和黍，是莎草科禾本科的一种黍类植物，品种各异。

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制作工艺区别。黄米通常由去壳的小米制成，而小米通常由去壳的小米制成。

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色泽区别。黄米一般为淡黄色，无明显光泽，小米一般为黄色，有明显光泽。

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形状区别。黄米一般呈球形，每粒都有一个凹陷，颗粒略大，而小米一般形状较细，颗粒比黄米小很多。

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糜子
黄米和小米在烹饪风格和口感上有什么区别？
因为黄米和小米的品种不同，味道和烹饪方法也有差异。区别如下：
黄米适合做粽子、炸糕、黄米馍馍。黄米煮后很粘，所以非常适合做各种粽子。煮出来的粽子香软糯，好吃易消化，也适合做各种油炸饼。炸好的饼外脆内软，香甜可口，还可以做成黄米馒头，吃起来香软香甜。

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黄粽子
由于小米适合做小米粥、小米饭。小米质地软、脆、易软，所以最常用来做小米粥。煮出来的小米粥香甜可口，营养丰富，暖胃，小米也常被用来做小米。成品柔软，香甜可口。

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小米
黄米和小米谁更有营养？
小米比黄米更有营养。's的理由如下：
小米蛋白质更高。小米一般每100克含蛋白质10.5克，而黄米一般每100克含蛋白质9.7克，且蛋白质略低于小米。
小米矿物质更全面。小米含有钙、磷、钾、铁、镁、锌9种矿物质，而黄米一般只含有钠、锰、铜、锌4种矿物质，没有小米全面。

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小米维生素更多。小米含有维生素B、维生素B、维生素B6和维生素E ，而黄米只含有维生素B2和维生素E ，维生素较少。
小米微量元素更丰富。小米还含有碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维、叶酸、灰分、烟酸和泛酸等微量元素，而黄米只含有碳水化合物、不饱和脂肪、膳食纤维和烟酸，低于小米的微量元素。综上所述，小米的营养各方面都比黄米好，所以还是吃小米比较好。

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小米粥
黄米和小米谁高？
从全国来看，黄米利用率不高，相对小米会更受大众欢迎。但是在北方地区的北方人眼里，黄米的地位普遍高于小米，黄米的价格也高于小米，和糯米一样高。但是，在大众眼里，黄米终究还是黄米，价格越高，质量越低，颜色越差。说到底，它不能和糯米一起上市，但相比之下，小米的地位虽然更低。

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黄米炸糕
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相信大家都应该知道小米和黄米的区别。其实别小看小米。它的营养不仅高，而且价格也不贵。请不要误解或再次买错。请留言关注。我是琳达。让我们为美食路上的鸭子加油吧！
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