面和米饭哪个热量高，米饭和面条到底哪个更容易胖

有朋友认为北方人爱吃面条，南方人爱吃米饭，所以北方人看起来又壮又高，而南方人看起来又瘦又精致。
这种观点太片面了。南方和北方的人体类型是有差异的。除了饮食习惯，还受到地理环境、遗传等多种因素的影响。

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那么说到米饭和面条，谁更容易让人发胖呢？
米饭VS面条热量对比
每100克大米是347千卡；每100克生面条是348千卡。从这个角度来看，米饭和面条的热量基本相等。
米饭和面条必须经过加工和烹饪才能食用。在此期间，热量值会发生变化吗？
在米饭和面条都吸水，不添加其他食物和调味料的情况下，每100克米饭只有116卡路里，面食只有107卡路里。

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我们可以得出结论，米饭和面条在热量方面没有太大的区别。
米饭VS面条营养对比
大米中的醇溶谷蛋白含量为20%，面食中的醇溶谷蛋白含量为40% 。与内容相比，面食更多。
但面食中赖氨酸严重缺乏，赖氨酸是人体必需的氨基酸，而大米蛋白质的品质在谷类中较高，因此大米和面食的蛋白质含量各有优势。

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米饭VS面条升糖指数对比
米饭的血糖指数为83.2，面条的血糖指数为81.6 。他们之间没什么区别。
血糖指数70的食物属于高血糖指数，米饭和面条属于高GI食物。高GI的食物容易储存脂肪，增加体重增加的风险。

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其实经过一轮比较，米饭和面条没有太大的区别。但是米饭和面条都是高GI食物，大量摄入会增加体重，所以想减肥的朋友要减少碳水化合物的摄入。
可以用低GI食物代替，既保持了碳水化合物的摄入，又减少了食物的总摄入量。全谷物、土豆、豆类和杂粮大多是低GI食物。
另外，我们在吃米饭或者面食的时候，要学会和蔬菜、肉制品、水产品等食物一起吃，才能获得更全面的营养。
【面和米饭哪个热量高，米饭和面条到底哪个更容易胖】人之所以肥胖，不仅与食物摄入有关，还与新陈代谢、运动等因素有关。无论是吃碳水化合物、脂肪还是蛋白质，都要控制食物摄入，保持营养均衡，规律进餐，然后适当运动，这样才能更好地保持体重。