定胜糕名字的由来
宋高宗建炎年间（公元 1127—1130 年） ， 金兀术在临安骚乱 ， 被杭州军 民像打野狗一样赶得站不住脚 ， 急忙退出临安 ， 来到平江 ， 闯进了苏州城 。当时 ， 驻防在松江一带的南宋名将韩世忠 ， 打听到金兵有向北撤退的迹象 ， 立即和夫人梁红玉带领 8000 人马紧紧追来 ， 准备截断金兵的归路 。金兀术冷 不防在太湖里遇上了劲敌 ， 吃了一记闷棍 ， 忙讨来救兵 ， 要和韩家军决一死战 。
韩家军虽然英勇善战 ， 可 8000 人马抗击 10 万金兵 ， 要打以少胜多的仗 ， 必须摸清敌情 ， 用良计妙策 ， 才能转守为攻 ， 最后获胜 。几天来 ， 韩世忠日夜苦想 ， 茶饭不思 ， 眼睛熬得通红 。
一天深夜 ， 夫人梁红玉前来见他 。只见她端着一盘糕点 ， 说：“将军 ， 苏州百姓又送来了几箩糕点 ， 慰劳士兵 。这一盘糕点 ， 他们说一定要请你品尝 ， 这是他们的一点点心意 。”
韩世忠接过来一看 ， 这糕点式样别致 ， 两头大 ， 当中细 ， 蛮像个定榫 ， 一股甜香 ， 直冲鼻端 。他伸手取过一块 ， 一掰两半 ， 只见糕里有张纸条 ， 上面写着四句话： “ 敌营像定榫 ， 头大细腰身 ， 当中一斩断 ， 两头勿成形 。” 韩世忠觉得稀奇 ， 连忙招呼夫人过来 ， 夫人一看说：“ 老百姓真是知道将军 的心思 。你看 ， 这四句话不是明明告诉我们 ， 打蛇要打在七寸上吗？”
韩世忠高兴地说： “ 是呀 ， 我这几天正在摸索敌情 ， 老百姓已替我们将金贼的布阵弄清楚 了 。照这样看来 ， 我们要马上出兵 ， 先把金兵齐腰斩断 ， 让他们首尾不能相顾 ， 阵脚自然大乱 ， 这样定能取胜 。”
于是 ， 韩世忠连夜调兵遣将 ， 像一把飞刀 ， 直向敌营拦腰砍去 。等金兵觉痛 ， 已被劈成两段 。众金兵像掐了头的苍蝇 ， 南北两头 ， 只顾自己夺路逃 命 。一路逃到镇江附近的黄天荡时 ， 遭到了早已赶到的梁红玉的精兵的迎头痛击 ， 另一路在太湖里遇上风暴 ， 军心大乱 ， 战死、溺死的不计其数 。宋军大获全胜 。
【定胜糕名字的由来】这一仗 ， 苏州百姓送的定榫糕立了大功 。因为“定榫”与“定胜”谐音 ， 韩世忠就把这种糕改名为“定胜糕” 。又因为“定胜糕”三字有大吉大利、 高高兴兴的意思 ， 所以后来苏州人常常喜欢把定胜糕作为喜庆和节日赠送亲友的礼物 。这个习俗 ， 一直流传到现在 。
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