红糖糯米糕的做法，一学就会！

做红糖糍粑时，用上1个小技巧，软糯香甜不发硬，女人常吃有好处
对于女性朋友来说，平常多吃红糖、糯米等食材，对于身体会有好的帮助，而如果将红糖和糯米这两种搭配在一起烹饪，便是一款甜点小吃“红糖糯米糍粑”，这款小吃香甜软糯口感好，尤其是女人多吃更是有好处，快要过年了，甜点小吃当然不能不学，在过年宴客的时候做非常有面子，在做红糖糍粑的时候，用上1个小技巧，不仅非常香软而且还不会发硬，所以对于这样的小吃，错过学习真的是太可惜了，红糖糍粑好吃好做，花2分钟的时间看完食谱便能学会，女性朋友别错过，而且关键的是其中用到的食材也很简单，糯米粉、红糖、水这都是家中常备的，下面我们来学习。

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红糖糯米糍粑的做法：
备用食材：糯米粉150克，温水110克，黑糖20克，凉水80克;

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制作过程：第一步，一个大碗中，将糯米粉按照需要的量放入其中，然后再用110克的温水分次少许倒入在糯米粉中，注意一边倒水一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状的时候;

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第二步，用手将其揉成一个光滑的糯米面团，然后再将揉好的糯米面团分成一个个大小适中且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其揉搓成圆球后，再用手掌轻轻将其压扁，整理成饼状;

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第三步，同时在不粘锅中添上少许食用油，将整理好的糯米饼放入在锅中开始煎，先别急着翻面，待将糯米饼的一面煎至金黄并且定型的时候，即可翻面，继续煎另一面，待将糯米饼的两面都煎好后;

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第四步，先将煎好的糯米饼盛出来，一个小碗中，放入20克的红糖，然后再用80克的凉水冲入，用筷子搅拌，将红糖化开，或者是直接冲入热水红糖会化得更快，待将红糖水化好后;

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第五步，重取一锅，将化好的红糖水倒入在锅中，开始熬煮，小火慢慢将其熬至比较浓稠的状态，将事先煎好的糯米饼放入在锅中，稍微熬煮片刻，使得每一个糯米饼都充分入味，与红糖融合后即可盛出。
小编总结：虽说过年不能少了大鱼大肉，但也别只会吃大鱼大肉，尤其是女人更是要对自己好一点，红糖和糯米搭配做成的糍粑便可以适当吃一吃，红糖对于健脾暖胃、活血等有着好的帮助，而糯米又有着补血、补虚等效果，将两者搭配烹饪做出的食物，既能让人享受到甜点小吃，又可以充分吸收其中的价值，而且红糖糍粑看上去也非常美观，还是属于川渝地区的一道传统特色小吃，学会后用来招待客人也是非常好的。
烹饪小技巧：
1、糯米粉和面的时候注意要用温水而不是凉水或者是开水，凉水和面容易发硬，开水和面则容易太过绵软影响口感，而用温水和面则是最为恰当的，软糯香甜还不发硬，将这个技巧掌握好，糯米糍粑便会非常好吃;
2、煎糯米饼的时候，小火慢慢煎，而且油无需过多，记得别急着翻面，待将一面煎定型后再犯，否则糯米糍粑容易破;
3、熬红糖水的时候，注意要不停搅拌，防止糊锅了，放入糯米饼后稍微煮一会入味后即可，不要时间太长了。
【红糖糯米糕的做法，一学就会！】糯米糍粑好吃好做还好看，新手也可以轻松学得会，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习!