台湾珍珠奶茶，珍珠奶茶的来源
提起珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味 。1987年，台中市政府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶，因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优，原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧 。林秀慧回忆着说，父母亲曾在菜市场摆摊做生意，她国小起假日必到菜市场帮忙，当时市场里让她印象最深刻的，就是一位「粉圆伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Ｑ的粉圆；从此嘴馋时，她就会动手煮一锅粉圆解馋 。
【台湾珍珠奶茶，珍珠奶茶的来源】民国73年（1984年），林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身的「阳羡茶行」从事吧台工作，她学会调茶做饮料，尤其钟情奶茶，随后升任采购，到传统场采买时，看到「粉圆」总顺手买一包回店里，接着她尝试让粉圆与奶茶结合，一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样诞生 。
初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老板与同事，因大受好评，民国76年林秀慧升任四维店的店长时，想卖这款私房茶，同事们于是一起动脑筋为茶饮命名，有人忽发奇想「奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般」，于是「珍珠奶茶」这个美丽名号就这样叫开了 。很快地，这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店，1个月后、整条四维街、 市府路近大小红茶店，全部卖起珍珠奶茶 。
有一度珍珠奶茶成台中饮品的特色饮品，外地民众到台中，必定来上一杯；3个月后更惊人，几乎全台都看得到珍珠奶茶身影，近年来更因台湾茶店拓展海外连锁，带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚；目前欧洲与美洲都喝得到它，去年日本餐饮业者为了学「正统」的珍珠奶茶，还专程到台中市茶店取经，希望调制出台湾味的茶饮 。
直到今天，虽然茶饮不断翻新，珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名 。
推荐阅读
- 凤梨酥在台湾有什么寓意
- 阿里山高山茶，台湾阿里山高山茶
- 维维豆奶粉有营养吗，维维豆奶要开上万家奶茶店
- 凤梨吃多了会怎么样，台湾人每天吃18公斤凤梨
- 台湾特产，东港油鱼子
- 台湾特色小吃，南投米粉
- 释迦果的功效与作用，台湾水果凤梨释迦果有什么功效
- 片仔癀珍珠霜的功效，白金级珍珠膏的妙用
- 凤梨不能和什么一起吃，吃不到台湾凤梨
- 珍珠母的功效与作用