金瓜和南瓜有什么区别,这9个品种的南瓜各有特色
正是秋天南瓜上市的季节 , 如今南瓜品种繁多 , 光是南瓜的形状就发生了很大的变化 , 大家对其既熟悉又陌生 。最近去超市发现了9个品种的南瓜 。让我们来看看他们的区别!
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奶油南瓜
奶油南瓜在超市的众多南瓜中脱颖而出 。它是新引进的南瓜品种 , 外形酷似葫芦 , 单个大小约3-4公斤 , 果皮红黄色 , 开口后果肉呈鲜橙色 。含糖量高 , 口感好 , 果肉利用率高 。
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黄金南瓜
金南瓜又叫红南瓜 , 又叫“小金黄瓜” 。整体扁圆形 , 果形均匀 , 肉质丰满 , 色泽鲜艳 , 口感滑甜 , 耐贮藏 , 不易变质 。因其外形美观 , 不易腐烂 , 常被视为观赏南瓜 。
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伊犁板栗南瓜
伊犁板栗南瓜 , 又叫青板栗南瓜 , 在它的绿白皮上可以看到浅浅的凹陷 。它的果肉是淡黄色的 , 香甜柔软 , 充满了栗子的香气 。
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贝贝南瓜
贝贝南瓜是近两年非常受欢迎的“网红”南瓜 。北碚南瓜的出处来自日本 , 和栗子一起吃起来又甜又甜 。现在市面上的北碚南瓜很多 , 价格差异比较大 , 主要是品种不同 。
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优秀的贝贝南瓜皮呈灰绿色 , 口感粉糯 , 质地清爽 。剥开看得见层次感 , 可以吃到香甜的板栗香气 。质量差的贝贝南瓜 , 质地湿润 , 果肉橙黄 。入口虽然甜 , 但整体味道和大多数老南瓜没有太大区别 。
小磨盘南瓜
还有一个大磨盘南瓜对应小磨盘南瓜 。顾名思义 , 这种垂直边缘明显 , 形状像磨盘的南瓜叫磨盘南瓜 , 按个头分为大磨盘南瓜和小磨盘南瓜 。小磨盘南瓜的果肉是甜的 , 质地也很粉状 。
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金丝栗瓜
金栗瓜又叫新疆贵族南瓜 。“贵族”这个名字听起来有点中学 , 但它描述了这个南瓜的美味 。金栗瓜的形状有点像西葫芦 , 两头尖 , 中间圆 。新疆阳光充足 , 瓜果含糖量高 , 所以吃起来特别粉嫩糯甜 , 有浓郁的板栗香味 。
【金瓜和南瓜有什么区别,这9个品种的南瓜各有特色】
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香芋南瓜
芋头南瓜也是近几年才出现在市场上的南瓜品种 。成熟的芋头南瓜皮为橙黄色 , 带有深绿色图案 。它非常独特 , 因为它肉质紧实 , 味道香甜 , 芋头香气浓郁 。
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蜜本南瓜
蜂蜜南瓜是我们看到的最常见的南瓜品种之一 , 也是大众普遍认可的“老南瓜” 。它易于种植 , 质量好 , 适合烹饪和深加工 。这种南瓜味道香甜 , 口感细腻 , 价格相对便宜 。
>牛腿南瓜
牛腿南瓜因为形状像牛腿而得名 , 这种南瓜的纤维较多 , 完全成熟后口感比较粗糙 , 所以吃牛腿南瓜更适合在它比较嫩的时候吃 , 口感清爽 。
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通过对超市里9种南瓜的比较 , 我们对南瓜有了更深的认识 , 对一些与南瓜相关的问题也有了比较明确的答案 , 对它们的吃法也有了更多的理解 。
我们日常吃南瓜 , 可以从食用角度将南瓜分为三大类:板栗南瓜、长条形南瓜、磨盘形南瓜 。
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板栗南瓜包括:贝贝南瓜、伊犁板栗南瓜、金丝栗南瓜、黄金南瓜 。
长条形南瓜包括:牛腿南瓜、蜜本南瓜、奶油南瓜、香芋南瓜 。
磨盘形南瓜包括:小磨盘南瓜、大磨盘南瓜 。
不同种类的南瓜适合不同的吃法
板栗南瓜:这类南瓜口感细腻粉糯 , 味道香甜浓郁 , 它的热量、糖分和营养都是三类南瓜里最高的 , 所以板栗南瓜最合适直接蒸食 , 吃它的原味 , 品尝它甘甜的板栗香气 。
长条形南瓜:这类南瓜适合烹饪及深加工 , 完全成熟的长条形南瓜可以用来制作南瓜粥、南瓜饼、南瓜包子、蒜香南瓜等等 , 香甜味浓 , 口感绵软 , 营养丰富;青嫩的长条形南瓜可以用来炒食 , 口感十分清爽 。
磨盘形南瓜:磨盘形南瓜在所有南瓜中热量是最低的 , 炒食、炖煮都可以 , 在国外大的圆南瓜在万圣节会被做成南瓜灯 。
南瓜营养价值很高 , 价格相对便宜且易储存 , 它食用方法丰富 , 既可以当主食又能入菜 , 还可以制作各式各样的甜品与点心 , 适合全家人食用 , 入秋后可以适量的给家人吃些南瓜 , 对身体很有好处 。
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