笋干的营养价值和功效，笋干营养价值丰富

笋干营养价值丰富，国内外市场消费需求巨大。
#笋干#笋干是以竹笋为原料，经脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水漂洗、手工切片/压制成型、自然干燥/烘干、定型包装等加工而成。笋干富含蛋白质、纤维素、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC等营养成分。它们具有开胃、清凉解毒、滋阴养血、利尿化痰、防止便秘等作用。它们是消费者青睐的纯天然健康食品。近年来，随着居民生活消费水平的不断提高，笋干市场消费需求增长空间巨大。

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作为竹子的加工产品，笋干的市场发展与我国的竹子种植业息息相关。中国是世界上竹子资源最丰富的国家之一，也是最早开发利用竹子资源的国家之一。目前我国已知竹种500余种，竹林总面积超过420万公顷，主要分布在华南、西南及华东、华中部分地区，其中云南、湖南、贵州、福建、江西等省市竹类资源最多。在此背景下，我国笋干市场供应量逐年增加，整个行业保持稳定的发展势头。
据新思界产业研究中心发布的《《2021-2026年中国竹笋干行业市场深度调研及发展前景预测报告》》显示，近年来，随着市场需求的不断扩大，我国笋干产量呈波动增长趋势，2019年达到103.3万吨，较2018年(约80.6万吨)增长28.2个百分点；未来，随着消费需求的增长，中国笋干市场仍有很大的发展潜力。从产业分布来看，由于原材料的影响，我国笋干产业多分布在竹资源丰富的省市地区。其中，福建、浙江、广西是我国竹笋干生产大省，竹笋干总产量58.7万吨，占全国竹笋干产量的56%以上，产业集聚程度相对较高。

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【笋干的营养价值和功效，笋干营养价值丰富】中国是竹笋生产大国，国内产品在满足国内市场需求的同时，出口海外市场。以笋干为例。2014年以来，我国笋干出口规模始终大于进口。具体来看，根据中国海关总署发布的相关数据，在数量上，截至2020年11月，我国笋干出口量已达1631.2吨，是同期进口量(约36.0吨)的45倍以上。金额方面，截至2020年11月，我国笋干出口金额达2169.6万美元，较同期进口金额(约72.9万美元)减少2096.7万美元，形成较大贸易顺差。

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　新思界行业分析人士表示,笋干营养价值丰富，具有开胃、凉解毒、滋阴养血、利尿化痰、预防便秘的作用。近年来，随着居民生活消费水平的不断提高，我国笋干市场的消费需求有着巨大的增长空间，产业布局多集中在我国竹资源丰富的省市和地区，如福建、浙江、广西等。目前，中国是竹笋的生产和出口大国。国内竹笋及相关加工产品在国际市场上需求量很大。未来，本土企业也可以加速拓展海外市场。