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美食知识|牛腩怎么烧，红烧牛腩的制作方法

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牛腩怎么烧才好吃 说到牛腩 ， 相信不少的朋友都跟我一样挺喜欢吃的吧 ， 牛腩提供高质量的蛋白质 ， 含有全部种类的氨基酸 ， 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 
其中所含的肌氨酸比任何食物都高 ， 牛腩的脂肪含量很低 ， 但它却是低脂的亚油酸的来源 ， 还是潜在的抗氧化剂 ， 牛腩含有矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸 ， 维生素B1和核黄素 。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。 这期的美食教程 ， 天健美食坊就准备给大家分享几种美味的牛腩吃法 ， 喜欢吃牛腩的朋友们记得收藏哦 ， 
【美食知识|牛腩怎么烧，红烧牛腩的制作方法】喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
牛腩不知道怎么烧？试试这些做法吧 ， 每种都美味下饭 ， 看饿了
NO.1 萝卜炖牛腩
准备食材如下：牛腩500克 ， 白萝卜1根 ， 老抽1茶匙 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 冰糖15克 ， 芝麻少许 ， 葱姜适量
具体做法如下：牛腩洗净后放入水中 ， 加料酒、葱姜煮20分钟去血水 ， 煮好的牛腩放凉后切块 ， 萝卜切块 ， 锅热油 ， 爆葱姜 ， 煸炒萝卜和牛腩 ， 
加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水 ， 大火烧开后转小火慢炖 ， 直至牛肉及萝卜收汁入味 ， 酥而不烂 。 最后加少许鸡精 ， 撒芝麻装点 。
NO.2 番茄炖牛腩
准备食材如下：牛腩2斤 ， 番茄4个 ， 胡萝卜2根 ， 花椒、大料、葱、姜、八角各适量
具体做法如下：牛腩切块 ， 以开水烫洗两次 ， 洗净 ， 胡萝卜洗净切块 。 西红柿洗净 ， 切成块 ， 砂锅中加入适量白开水 ， 
放入牛腩 ， 同时放入葱、姜、桂皮、八角 ， 加少量醋 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后转文火炖 ， 炖30分钟后 ， 加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油 ， 炖到2小时左右 ， 加入适量盐 ， 再炖30分钟左右即可上桌 。
NO.3 红烧牛腩
准备食材如下：牛腩550克 ， 生姜5片 ， 大蒜1根 ， 八角4颗 ， 马铃薯200克 ， 胡萝卜100克 ， 调味料：冰糖30克 ， 海天牌海鲜酱2大匙 ， 生抽1大匙 ， 米酒2大匙 ， 清水1200毫升
具体做法如下：将牛腩切成见方小块状 ， 锅内烧开水 ， 放入牛腩氽烫至水开 ， 捞起洗净备用 ， 锅内热1大匙油 ， 放入冰糖 ， 小火慢慢煮至溶化 ， 并变为焦糖色 ， 加入姜片 ， 大葱段 ， 八角翻炒出香味 ， 
再加入牛腩翻炒至均匀上色 ， 加入米酒 ， 海鲜酱 ， 翻炒至均匀上色 ， 注入清水1200毫升 ， 生抽 ， 水量高过肉块约30毫米 ， 大火烧开后小火炖90分钟 ， 另起一锅放入1大匙油 ， 
放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色 ， 再将牛腩和汤汁一起倒入锅内 。 烧开后继续小火炖约60分钟 ， 至汤汁剩下浅浅锅底的时侯 ， 用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可 。

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