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美食知识|鹿茸怎么用，鹿茸血怎么吃法

小知识


鹿茸如何食用 1、对心血管的作用：从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大剂量使血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩张 。
2、强壮作用：鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳 。 鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量 。
3、对创伤的影响：鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响氮素及碳水化物的代谢 。
鹿茸精对头、颈部受伤的家兔，可使异常的脑电波、糖酵解(颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制)、酶活性(颈髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受伤时活性降低)得到改善;试管内对三羧酸循环无影响，但能促进糖酵解，在脊髓神经匀浆中则使酶消耗增加 。
扩展资料：

其他种类
1、花鹿茸：二杠具一个侧枝.呈圆柱状分枝 。 枝顶钝圆，主枝长14～20厘米.直径一般在3.3厘米，侧枝长9～15厘米，直径较主枝稍细 。 外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛.上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状小孔，外田无从质 。 体轻.味咸，气腥 。
【美食知识|鹿茸怎么用，鹿茸血怎么吃法】
2、三岔茸：具有两个侧枝的称三岔茸 。 其形较二杠为细 。 略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖，下部多有纵棱线及凸起的疙瘩 。

3、砍茸：即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同 。 脑骨前端平齐.后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称“虎牙” 。 外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同 。 砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细 。 皮色棕红、细润光泽者为佳 。
参考资料来源：

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鹿茸起什么作用 1、鹿茸泡酒：药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身 。 鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用 。 还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡 。 中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果 。
2、鹿茸做菜：食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材 。 在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用 。 中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中 。
3、鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼 。 那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉 。 既方便，又同样有很好的效果 。
4、煎煮药粥:：保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久 。 早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载 。 在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法 。
5、散剂吞服:：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处 。 每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服 。
鹿茸的吃法及禁忌是怎么样的？ 1、鹿茸泡酒：药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身 。 鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用 。 还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡 。 中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果 。

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