简单的炒土豆丝怎么做 醋溜土豆丝的做法：
备用食材：土豆1个 ， 葱2根 ， 辣椒3个 ， 食盐少许 ， 白醋少许 ， 食用油少许；
制作过程：第一步 ， 土豆削去皮 ， 先切成片 ， 再切成丝 ， 土豆丝放入清水中 ， 加上一勺白醋浸泡十分钟 ， 用流动的水冲洗干净 ， 沥干水分待用；
第二步 ， 红椒去掉根部 ， 切成小段 ， 香葱择洗干净 ， 控水后切成小段 ， 准备好食材就可以炒菜了 ， 炒锅置于火上烧热 ， 加上点食用油；
第三步 ， 将土豆丝直接放入锅中 ， 转至大火快炒 ， 一开始土豆丝的水汽多 ， 慢慢水汽变少了 ， 锅中的声响也会变小 ， 继续翻炒 ， 慢慢将土豆丝炒至不再硬挺的时候；
第四步 ， 加上一小勺食盐调味 ， 快速翻炒均匀 ， 然后再加上葱段和辣椒翻炒好 ， 加上一勺蚝油 ， 炒均匀 ， 待将土豆丝炒至断生的时候；
第五步 ， 加上一勺白醋 ， 快速翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 ， 关火 ， 将其盛出在盘中 ， 就可以上桌 。
如何制作土豆丝 一说起土豆相信大部分朋友第一时间想到的就是酸辣土豆丝了 。 土豆有很多做法 ， 比如说酸辣土豆丝 ， 土豆丝饼等等 。 很多人比较喜欢去饭店里吃土豆丝 ， 因为饭店里做的土豆丝非常好吃 。 那么饭店是怎么做土豆丝的呢？今天跟大家分享的这道青椒土豆丝的做法就是一位大厨分享的 。 做法特别简单 ， 做出来之后清脆可口 ， 特别下饭 ， 绝对是土豆丝最好吃的做法了 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道青椒土豆丝的制作教程吧 。
【青椒土豆丝】
【制作食材】土豆 ， 青辣椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 白糖
【制作步骤】
饭店土豆丝为啥那么好吃 ， 大厨教你 ， 看完你也会做 ， 比吃肉香
1、今天要跟大家分享的是一道特别简单 ， 特别家常 ， 特别美味 ， 特别清脆的青椒土豆丝 。 那么咱们先来把做这道青椒土豆丝需要用到的材料全部准备好 ， 准备两个土豆 ， 土豆不要太大 ， 如果很大的话就准备一个 ， 然后再准备一根青辣椒 ， 一小块生姜 ， 三瓣大蒜 ， 4根干辣椒 ， 一小撮花椒 。 继续准备适量的食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 白糖就可以了 。 将以上提到的所有材料都准备好了之后咱们就开始今天这道青椒土豆丝的制作吧 。
饭店土豆丝为啥那么好吃 ， 大厨教你 ， 看完你也会做 ， 比吃肉香
2、先来处理一下土豆 ， 土豆浸泡并清洗一下 ， 洗干净之后捞出来沥干水分去掉外皮 ， 然后给它切成非常薄的薄片 。 因为土豆片切得越薄 ， 切出来的土豆丝就越细 ， 越细的土豆丝吃起来口感就越清脆 。 将切好的土豆薄片切成土豆丝 ， 然后放到一个大盆中 。
饭店土豆丝为啥那么好吃 ， 大厨教你 ， 看完你也会做 ， 比吃肉香
3、向这个大盆中加入没过土豆的清水 ， 给它放到一旁浸泡待用 。 这样可以防止土豆丝氧化变黑 ， 也可以泡出土豆丝中的淀粉 ， 使土豆丝口感变得清脆 。 土豆丝处理完了 ， 那么接下来咱们就来处理一下青椒 ， 将准备好的青椒先清洗干净然后去掉辣椒籽 ， 再切成细丝 ， 把切好的青椒细丝放到浸泡土豆丝的盆中 。
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4、准备好生姜 ， 清洗干净 ， 去掉外皮 ， 然后切成薄片再切成细丝 ， 最后切成姜末 ， 把切好的姜末放到一个小碗中 ， 把大蒜切成蒜末放到小碗中 ， 然后把准备好的干辣椒撕成小段放到这个小碗中 ， 再把准备好的花椒放到这个小碗中 。
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