如何制作葡萄酒？ 告诉你个家里做的方法 ， 你可以试试：）
买红葡萄 ， 就是那种落下来一个一个的 ， 只要没坏 ，
都可以价格比一串一串的便宜很多 。 买回去洗干净 ， 把葡萄皮弄破 ， 以便汁水流出 ， 放入一个大小合适 ， 能密封的玻璃瓶中 ， 再加入白糖 ， 比例是一斤葡萄加一两五的白糖 ， 将葡萄和白糖和匀 ， 再将玻璃瓶盖密封 。 就把它静置一边了 。 等到十五天以后 ， 冬天时间要二十天左右 ， 再打开 ， 一瓶醇香的红葡萄酒就做好了 。 是真正的干红啊！
五斤葡萄 ， 就作成了相当于一般瓶装葡萄酒瓶一瓶半的原汁原味的酒 ， 真正的价廉物美 ， 况且 ， 每天喝点红葡萄酒 ， 是养生佳品呢 。
葡萄酒怎么制作 考了一个 自制酿红葡萄酒
几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒 ， 觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制 。
家庭酿制的红葡萄酒味道纯正 ， 价格便宜 ， 不加任何添加剂和防腐剂 ， 干净没有毒性 ， 喝起来特别放心 。 这几年 ， 我每到葡萄大量上市的时候 ， 都会酿制红葡萄酒 。 在我的带动下 ， 我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒 ， 我的同学 ， 朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中 。 今天我又买了十二斤葡萄 ， 酿制葡萄酒 。
下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下 ， 有兴趣的朋友不妨一试 。
一 ， 一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄 ， 不要买反季节的大棚里栽种的葡萄 。 要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道 ， 很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处 ， 如果是青的 ， 而且味道酸 ， 就可能是打了“催红素”的 ， 这样的葡萄最好不要买 。
这是我买的葡萄 ， 一共十二斤 。
二 ， 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来 ， 可以留一点果蒂 ， 以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄 ， 揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去 ， 留着吃 ， 不
用它做葡萄酒 。
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来 ， 注意不要伤到果皮 。
三 ， 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右 ， 这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒 ， 就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了 ， 影响葡萄酒的质量） 。 然后再用清水冲洗一遍 ， 再把水沥干 。
用盐水浸泡葡萄 ， 约十分钟 。 将葡萄的水沥干
四 ， 把葡萄倒在盆里 ， 用手把它们一个个捏碎 ， 葡萄皮 ， 葡萄籽和果肉全都留在盆里 ， 然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点） ， 搅拌均匀 ， 等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里 。 注意 ， 瓶子不要装得太满 ， 要留出三分之一的空间 ， 因为葡萄在发酵的过程中会膨胀 ， 会产生大量的气体 ， 如果装的太满 ， 葡萄酒会溢出来 。 另外 ， 为了不让外面的空气进去 ， 在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 。
这是捏碎了的葡萄 。 十二斤
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