●鲜姜拍了剁碎，豆腐切麻将块，花生油、盐、甜酒各适量 。
要单说的，羊肉抓饭，依靠洋葱去膻提香；鸡肉抓饭，靠甜酒去腥提香；素抓饭，靠姜和油煎豆腐提香 。 全部调料用法，遵循古朴原生做法，不用香料，不用酱醋，不用鸡精味精，素抓饭不用五荤，就是葱、蒜、韭等 。 第三点：抓饭做法三种抓饭做法分别介绍 。
【羊肉抓饭】
●炒锅热油爆炒羊肉，炒到出香放洋葱，继续炒香后放入萝卜，再炒到没了水气，加水到掩住，放盐 。
●大火烧开转中火焖煮半小时 。
●把肉倒入电饭煲，晃匀实后，把米均匀的铺在上面，稍微压下，表面都要见汤，不能有干着的 。 然后选择煮饭键 。
●饭焖好后，把肉和饭拌匀装碗开吃 。
【鸡肉抓饭】
●热锅炒鸡块，炒到肉块有焦黄，放一点洋葱，姜，炒到出香，加水放盐和甜酒 。
●大火烧开转中火焖煮半小时 。
●把肉倒入电饭煲，将米均匀铺盖在上面，米要见汤，不能有干着的 。 然后选煮饭键 。
●饭焖好后，拌匀装碗开吃 。
【素抓饭】
●热锅煎豆腐到四面焦黄，放姜粒继续爆香后放入胡萝卜，或者白萝卜，炒到没了水气，加水放盐 。
●倒入电饭煲，铺盖大米，表面见汤，选煮饭键 。
【美食知识|手抓饭怎么做，电饭锅新疆手抓饭的正宗做法】●饭熟拌开，装碗开吃 。
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