说到卤味很多人都爱吃 ， 它的种类非常多 ， 素菜有腐竹、花生、海带等等 ， 而肉食有猪肉、牛肉等等 ， 吃起来味道很棒 。 卤肉可以配饭 ， 也可以当作下酒菜 ， 直接吃也是很美味 。 但是现在很多人都担心外面制作的不干净 ， 喜欢在家自己弄 ， 只要把卤汁水弄好 ， 自己也可以制作出美味的卤肉 ， 其实外面店做的那么好吃 ， 是因为他们加了四种大料 ， 你们做的时候加进去 ， 也可以做出很美味的卤汁水 。
第一种：丁香 ， 很多人听到这个名字都会想到丁香花 ， 其实它也是一种香料 ， 在制作卤料的时候 ， 这个香料也是不可少的 ， 丁香有增加香味的作用 ， 它黑乎乎的很多人都不懂 ， 所以制作的时候加点丁香 ， 也是会很美味 。 不要放很多 ， 加一点点就好了 。
第二种：桂皮 ， 相信很多人对这个香料都不陌生 ， 在做红烧肉或者烤鹅的时候 ， 有些人也喜欢加一点桂皮 ， 桂皮也是一种香料 ， 虽然长得跟树皮一样 ， 但是味道很香 。 我们制作卤味的时候也要加点桂皮 ， 在之前要提前用水泡一下 ， 这样才能更好的挥发桂皮的香味 。
【制作卤肉不可少的调料品，加了这四种，不管你卤什么肉，也不油腻】
第三种：陈皮 ， 这个香料大家也不陌生 ， 是用橘子皮晒干的 ， 很多人做狗肉的时候也会加陈皮 ， 陈皮制作成零食也是很好吃 ， 我们制作卤制品的时候也可以加点陈皮 ， 可以去除腥味 ， 吃起来也会更加的美味 。 但是也不要放很多 ， 这样做出来的才会更加香 。
第四种：八角 ， 这个也是我们很常见的一种香料 ， 很多人在炒菜的时候会加 ， 卤肉的时候 ， 八角也是必不可少的一种香料 ， 它有香味而且还可以去除肉的腥味 ， 八角有一点点甜 ， 所以我们也不需要放很多 。 这4种香料是制作卤肉不可少的调料品 ， 加了这四种 ， 不管你卤什么肉 ， 吃起来都很香 ， 也不会油腻 。
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