蛋白质粉会使人变胖吗，你可能是蛋白质不足导致的虚胖

说到蛋白质的缺乏，很多人可能会想到营养不良和瘦，但你知道吗？有时肥胖也可能是蛋白质摄入不足引起的。这种肥胖不是真正的肥胖，而是虚胖！这是为什么？针对这种情况下的“肥胖”，有必要了解蛋白粉的功能。我们先来看看蛋白质缺乏和浮肿的关系。

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蛋白质不足为何导致虚胖
(1)更容易产生饥饿感。
你可能会发现，吃了碳水化合物和高脂肪的食物后，似乎总是很快就会饿，所以你迫不及待地想吃更多的脂肪和碳水化合物，而吃蛋白质含量高的食物就不会了。这是因为蛋白质比前两种能量来源有更强的饱腹感。主要原理是蛋白质中的食物具有较高的热效应，也就是说身体需要消耗更多的额外热量来吸收蛋白质，可以达到基础代谢的30%，但碳水化合物和脂肪只有5%左右[1]，所以虽然能量是在摄入脂肪和碳水化合物后补充的，但过多的热量会转化为脂肪并在体内积累，久而久之就会形成肥胖。
基础代谢降低。
蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分，肌肉细胞和肌肉纤维也不例外。当蛋白质不足时，肌肉细胞数量和肌纤维重量会减少，而肌肉质量的大小与基础代谢呈正相关。肌肉质量越高，基础代谢越高。高代谢意味着即使你什么都不做，你的基本热量消耗也比别人高，这更有利于减脂；相反，由于蛋白质摄入不足，肌肉量减少后，基础代谢也会相应降低，会更加努力使体脂燃烧。
营养不良性水肿
【蛋白质粉会使人变胖吗，你可能是蛋白质不足导致的虚胖】与前两者不同，严重的蛋白质缺乏会直接导致水肿和肥胖的错觉。
蛋白质摄入不足会导致体内血浆蛋白和白蛋白浓度降低。如果血浆蛋白总量下降到5.2g以下，特别是当蛋白量逐渐下降到2.3g以下时，体内会出现明显的水肿[2]，外在表现看起来像肥胖。这里有一个简单易行的区分肥胖和水肿的方法：用手按大腿，如果皮肤迅速反弹，就意味着“真正的脂肪”；如果皮肤短时间凹陷，意味着水肿。
综上所述，如果蛋白质长期不足，很有可能体重会慢慢增加，体型看起来会更胖。鉴于这种情况导致的“浮肿”，充分补充日常蛋白质是非常重要的。《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示，一个普通的成年人每天大约消耗55~65g的蛋白质，蛋白质中食物的选择也有一定的注意。

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“虚胖”如何补充蛋白质
食物选择：对于已经“浮肿”的人来说，要想减脂，在吃蛋白质的同时不要有过多的脂肪，同时还要控制碳水化合物的摄入。因此，一些高蛋白低脂肪的食物更适合，如鸡胸肉、瘦肉、鸡蛋、豆类等。可以在一日三餐中合理分配。
蛋白粉：除了食物，“浮肿”的人还需要适量的营养补充剂，也就是蛋白粉。蛋白粉的作用是什么？这是一种由植物蛋白、动物蛋白或两种蛋白的混合物制成的粉末。它的主要功能是帮助人体补充蛋白质。而且蛋白粉中蛋白质的含量一般都有明显的标注，更方便确定每天蛋白质的摄入量。另外，蛋白粉的选择要和食物一样。按照“高蛋白低脂肪”的标准，可以更好地达到减脂瘦身的目的。在这里，我们推荐汤臣汴京蛋白粉。
不要认为肥胖是营养摄入过多造成的。可能你是蛋白质不足导致的“浮肿” 。想要成功减脂，就要知道蛋白质中合适的食物以及蛋白粉的作用。而且，摄入足够的蛋白质也有利于为免疫细胞和免疫因子的合成提供原料，帮助你提高免疫力，有助于身体健康。
参考文献：
[1]蛋白质与减肥的奇妙关系
尚冬梅，纪。营养不良性水肿