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美食知识|牛排骨怎么做好吃，牛排骨怎么炖

小知识


牛排骨怎么吃呢？ 黄焖牛排骨?做?步骤

1. 排骨切块?滚水倒掉血水,洗干净放凉.

2. 煮排骨?准备各种配料,?

3. 锅热?倒油,油热?放?勺豆瓣酱炒香,??放入配料炒?两?钟,接着放入排骨炒五六?钟.加点?抽.??加水淹?排骨转?火煮.差??1?半??????锅?.
牛排骨怎样作着吃 牛排骨做法一，

材料
"牛肋 500g","洋葱 1/2小颗(60g)","马铃薯 3小颗(200g)","红萝卜 1小条(120g)","青椒 1/2颗(40g)","红椒 1/5颗(30g)","节瓜 1/5条(30g)","蒜末 4颗","糖 2大匙(30g)","酱油 6大匙(90g)","香油 1大匙(15g)","水 1米杯(180g)","芝麻 芝麻"
做法

1: 牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫

2: 准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅

3: 加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可

4: 起锅撒上些许芝麻摆盘

做法二，韩式牛排骨汤

材料
"牛排骨 1kg",
做法

1:牛排骨:1kg萝卜片:1/2根(500g)金针菇:1/2包葱绿:适量(2条)红枣:6颗蛋:1颗韩国冬粉:1大把(150g)高汤:昆布:7g萝卜块:1/5根葱白:适量(2条)洋葱:1/2颗水:3000cc调味料:盐:1大匙(15g)牛肉粉:1大匙面酱汤/柴鱼酱油:4大匙

2:先将排骨泡水去血水，如果牛排骨很大块肉又厚，先裁成小块，接着准备其他材料，红枣划一刀 。

3:起锅煮高汤大火煮20分后捞去锅内的食材 。

4:煮高汤时另起锅热水放入冬粉煮约五分钟熟后冲凉水沥乾，

5:将蛋打散煎好切成丝 。

6:将红枣、萝卜片跟洗过的排骨加入汤锅大火煮半小时，过程中需舀除上层的浮沫 。

7:萝卜片差不多熟透后加入调味料和金针菇煮熟，最后在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨汤，放上蛋丝撒上葱花即可 。

8:小叮咛:1.牛肉粉跟柴鱼酱油都可以使汤头的味道更好，没有就用盐、酱油跟其他调味料取代 。 2.这道汤头很常加入冬粉但不是主食，主要还是用来配饭吃 。 3.最后炖煮的时间视牛排骨大小增减，我的牛排骨有切裁成小块，所以不需要炖煮太久 。

做法三，孜然烤牛排骨

材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料 。
（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上 。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时 。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可 。 （期间注意观察，防止表面烤糊！）
牛排骨怎么烧好吃 红烧牛排骨材料牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺做法1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好 。 回来焯水2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味4.开大火收汁 。
铁板、炒锅、锅铲、大中小水晶碗

肋眼牛排 1块

番茄 1颗

洋葱 1/2颗

墨西哥辣椒 2根

蒜末 1大匙

罗勒叶 10片

柠檬 1颗

马苏里拉芝士球 6颗

番茄酱 2大匙

橄榄油 适量

盐 适量

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