蒜蓉粉丝蒸海蛎子
做法：用小刀把海蛎子肉从壳中剔除， 把海蛎子肉用清水洗干净后重新放入壳内 。 同时切好蒜和红辣椒 。 锅中的油烧开后， 放入蒜和红辣椒爆香， 倒入少量的生抽和盐来调味 。 提前两小时泡好粉丝， 剪成小段后铺放在海蛎子的上面， 将爆香的蒜蓉和红辣椒分别铺在粉丝上， 一起放进锅里蒸10分钟即可 。
海蛎子的食用禁忌
1.并不是每个人都适合食用海蛎子， 海蛎子也有很多的禁忌食用人群 。 那些体质本来就很虚弱的人不能吃海蛎子， 患有急慢性皮肤病的人也不能吃 。 另外， 需要特别注意的是， 海蛎子不能够与啤酒一起食用， 因为海蛎子是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物， 而啤酒中则富含维生素B1 。 如果吃海蛎子时喝啤酒， 会使有害物质在体内的结合， 增加人体血液中的尿酸含量， 从而形成难排的尿路结石 。
2.不宜生吃海蛎子 。 海蛎子体内是有寄生虫存在的 。 如果不把海蛎子蒸熟或者是煮熟的话， 是有被感染的风险存在的 。 因此我们尽可能吃煮熟或者蒸熟的海蛎子， 避免因为寄生虫而带来的不必要的麻烦和风险 。 另外， 海蛎子不适合和凉性的食物一起吃 。 这是因为海蛎子属性微寒， 如果在吃海蛎子的时候还吃西瓜、梨、雪糕等寒凉食物， 会非常容易引起身体的不适， 出现腹泻等症状 。 因此千万不要和凉性的食物一起吃 。
了解完有关海蛎子的基本知识和做法， 终于可以打开胃口尽情的享用美味啦 。 一定要注意卫生
海蛎子怎么做才最好吃呢？ 先普及下知识， 牡蛎的品种很多， 有珍珠蛎、密鳞蛎等， 人们耳熟能详的生蚝也是牡蛎的一种 。 牡蛎是一种软体动物， 平时生活在海里岩石表面和缝隙里， 退潮时露出海面， 于是拾海人就蜂拥而至挖取牡蛎谋生 。
我年轻时就跟着拾海人去岛上挖过牡蛎， 用一根小铁棍， 一头磨尖做成弯勾， 在牡蛎边缘轻轻一敲， 然后用弯勾勾住牡蛎壳边缘， 顺势子拉， 整个牡蛎的两片外壳就分开了 。
小时候牡蛎只有几毛钱一斤， 是日常里最经济实惠的一道美食， 现在都20来块了， 真是个物价飞涨的年代 。
我们这边也称为海蛎， 最传统的做法就是海蛎豆腐和海蛎爆蛋了， 其中最经典的海蛎豆腐因其做法简单， 经济实惠， 受到各地游客的青睐 。 小编的南方同学每每来访， 海蛎豆腐是压轴口味， 从不缺席 。
下面小编就给吃货们介绍下海蛎豆腐的做法 。 采购海蛎时得注意， 新鲜海蛎含水量很高， 且渗出的水混浊又有些粘稠， 不良商家往往掺水浸泡， 让肉质膨胀， 好看又增重， 但水较清， 且肉质有些松散， 会影响口感 。
1， 备新鲜海蛎500克， 放清水里浸泡2分钟， 加少许盐， 用手轻抓， 以便去除残余硬壳或杂质， 沥干 。
2， 锅里加水烧开， 下海蛎焯水， 捞出沥干备用 。
3， 选嫩豆腐500克， 切成1*1厘米方丁 。
4， 姜丝下油锅煸香加水， 水量适量 。 水开后放入切好的豆腐丁， 然后加入海蛎 。
5， 掌握好时间， 煮沸后加少许盐， 然后用适量小粉勾芡出锅 。
6， 撒点胡椒粉、葱末、香菜末 。
需要强调的是， 因其牡蛎本身鲜味浓郁， 所以不放味精， 也不放蒜末， 也不可与糖同食 。
最后小编忍不住要说一下牡蛎家族里的生蚝， 生蚝生吃人尽皆知， 可生蚝高效壮阳你就鲜有耳闻了， 这可是男同胞的福利 。 男人阳痿或勃起功能障碍与人体缺锌有关， 每100克生蚝含锌量为71.2毫克， 这可是难得的进补佳品， 而同样100可牡蛎中只含锌9.39毫克， 有不小的差距 。 小编心善， 一般人我不告诉他， 看完点赞的才有效哦 。
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