【原材料】
整洁鹌鹑4只 。
【调料】
姜、葱、食盐、白砂糖、香辛料、绍兴酒、生抽、食用油各适当 。
【作法】
1.鹌鹑清洗 ， 放到碗内 ， 添加适量生抽、食盐、绍兴酒、白砂糖、香辛料、姜和葱 ， 腌制1小时上下 ， 随后上屉煮熟 ， 取下放凉 。
2.锅置火上 ， 引入食用油 ， 烧至八成热 ， 放进鹌鹑炸至皮脆肉酥 ， 捞起来打花刀就可以服用 。
文章插图
【作用】
【香酥鹌鹑的功效及其制作方法】 味咸中辣 ， 脆香细嫩 ， 有“补五脏、益中续气、实骨筋、耐暑寒、清结热”的作用 ， 非常适合孕妈妈服用 。
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