【苦瓜的各种做法】 1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜、平菇、毛笋、上汤依照5:1:1:10的占比开展提前准备 。 最先把苦瓜清理整洁 ， 切除瓜蒂 ， 掏去瓤 ， 切成片盛入菜盘中;毛笋清理整洁后切成片 ， 平菇清理整洁完去蒂切成片 ， 各自装进菜盘中;随后把苦瓜片放进烧开的沸水中 ， 一会儿后沥干水分捞起来;打火下油 ， 七成热时 ， 倒进苦瓜 ， 煸炒两下添加上汤 ， 火锅烧开后倒进毛笋、平菇 ， 汤熟后放进食盐就可以 。
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2.素炒苦瓜：
各自提前准备适当的苦瓜、朝天椒、咸菜、盐、味精、米酒 。 最先将苦瓜清理整洁 ， 切除瓜蒂、掏去瓤 ， 修边一片盛入菜盘中;随后打火下油 ， 倒进苦瓜 ， 然后倒进适当的调料;类似熟时 ， 加入盐、味精 ， 洒些米酒 ， 熄火盛入盘里就可以 。
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜、金针蘑、平菇依照3:2:2的占比开展提前准备 ， 再提前准备适当的食盐、姜、糖、生抽、芝麻油 。 把苦瓜、平菇各自切完盛入盘里 ， 随后用冷水清除好金针蘑 ， 将底部摘除;打火下油 ， 放进姜 ， 随后再添加苦瓜、平菇 ， 瓜丝炒至类似熟时 ， 倒进金针蘑 ， 加入调味品煸炒两下就可以 。
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