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美食知识|阿胶怎么熬制，250g阿胶做法最佳比例配方( 三 )

小知识


8、准备好平盘，在四周及底部刷油再铺上保鲜膜，再刷油，便于冷却后取出，如下图所示 。
9、倒入搅拌好的阿胶糕，用手铺平，按压严实，如下图所示 。
10、冷却后放入冰箱12小时后取出切片，如下图所示 。
扩展资料：
阿胶糕的组方解析
1、阿胶：性味甘，平 。 归肺、肝、肾经 。 补血，止血，滋阴润燥 。 用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血症、阴虚证及燥证 。
2、核桃仁：性味甘，温 。 归肾、肺、大肠经 。 补肾，温肺，润肠 。 用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结 。
3、黑芝麻：性味甘，平 。 归肝、肾、大肠经 。 补肝肾，益精血，润肠燥 。 用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘 。
4、冰糖：补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰 。
5、黄酒：舒筋活血、抗衰老 。
6、桂圆肉：性味甘，温 。 入心、脾经 。 补心安神，养血益脾 。 有温补、丰胸、安眠、补血的功效 。
参考资料来源：



东阿阿胶怎么熬制？ 将阿胶隔着包装轻轻敲碎 。 好的阿胶一敲就碎 。 用1：1的黄酒浸泡3天 。 （如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软
2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体 。 （大概30分钟）
3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的 。 边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净 。
4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀
阿胶的制作方法RV.jpg
5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火 。 （全程大概1个半小时）
6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可
7.24小时候后即可取出来切片食用了 。 请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
阿胶的制作方法SM.jpg
阿胶的制作方法WP.jpg
阿胶自己怎么熬制 中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效 。 据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成 。 此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克 。 现在，我们就把东阿阿胶的几个传统食用方法介绍给读者 。
牛奶冲服
将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久 。
目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品 。
膨化食用
用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：
先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0．5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力10乘，定时3分钟即可 。
炖烊服用
具体可分为下面四个步骤进行 。
将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶校唤??⒔旱娜萜鞣殴?校?羲??—2小时，取出放凉后服用
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“东阿”牌阿胶食用有讲究
东阿阿胶的服用方法较多，用途不一，吃法各异，做为药用，除遵照医生的嘱咐服用外，根据病症，常用的方法有：1、虚劳咳嗽症 。 将东阿阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，冲服鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空服一次，效果较好；2、经多不调，流血过多，可用东阿阿胶500克，加水400毫升，炖化加入冰糖、蒸1小时冷后成冻，每天服一匙；3、妇女崩漏（功能性子宫出血），可用艾叶、当归、熟地、白芍、川芎用水煎化，倒去药渣，加东阿阿胶炖化服用；4、血虚心烦（神经衰弱），可用川连、黄芩、白芍、川芎水煎后，弃去药渣，将东阿阿胶炖化，加入鸡蛋黄2个，搅匀服用；5、痰中带血，干咳嗽 。 可用马兜羚、牛蒡子、杏仁、甘草，糯米水煎后，弃去药渣，加东阿阿胶溶化后服用；6、阴血亏虚，痉厥抽搐，可用龟板、牡蛎、鸡蛋黄、生地配合服用；7、吐血不止，可用哈粉炒藕汁和蜜调服；8、肺损呕血，可用木香一钱，煎水化服 。 9、妊娠下血，可用黄酒化服 。 10、产后虚秘，可用枳壳，滑石煎水化服 。 11、肺虚喘促，可用紫苏、乌梅煎水化服 。 12、久渴经年 。 可用人参煎水化服，葱白少许 。 13、大衄不止，可用蒲黄炒生地，煎水化服 。 14、妊娠血痢，可用黄酒化服 。 15、老人虚秘，可用香豉、葱白煎水化服 。 16、转胞淋秘，用开水化服 。

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