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美食知识|牛筋怎么做好吃，大块牛筋怎么做才好吃

小知识


新鲜牛筋怎么做好吃又简单 吃货， 尤其是喜欢喝酒的吃货， 牛蹄筋实在是一种难得的下酒菜 。
牛蹄筋酥香爽滑， 营养美味， 百吃不腻 。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带 。 牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，
脂肪含量比肥肉低， 而且不含胆固醇， 常吃牛蹄筋能增强人体细胞的新陈代谢，
并且具有延缓衰老美容养颜的功效 。 吃牛蹄筋还具有强筋壮骨的功效，
尤其是对青少年的发育有很大的帮助 。
很多人喜欢吃牛蹄筋， 却不知道怎么做才好吃， 今天， 我们就来分享牛蹄筋
家常好吃的做法， 详细做法步骤教给你， 喜欢的可以先收藏起来：
第一步：把牛蹄筋清洗干净， 用刀切成块，
第二步：切好的牛蹄筋冷水下锅， 加入适量的料酒， 姜片去腥，
水开后， 撇去浮沫， 焯水几分钟， 直至牛筋煮透，
控水捞出， 用温水冲洗干净，
然后把冲洗好的牛蹄筋放入电压力锅，
加入一个草果， 少许姜片，
再加入适量的料酒，
再加入清水， 没过牛蹄筋就可以了，
第三步：再加入适合自己口味的食盐， 盖上锅盖， 按牛/羊肉键， 上气后压40分钟 。
40分钟后， 打开锅盖， 把牛筋夹出来 备用 。
热锅烧油， 油烧后加入葱， 姜， 蒜沫爆香，
爆香后加入一勺豆瓣酱， 炒出红油，
然后倒入牛蹄筋，
大火翻炒， 翻炒一分钟，
加少许的白砂糖提鲜， 淋少许料酒，
再来点生抽调味， 加少许酱油调色， 继续大火翻炒，
翻炒均匀后， 即可出锅装盘，
撒点葱花， 美味即成 。
这样做出来的牛蹄筋， 酥香爽滑有嚼劲， 不腥不柴， 下酒下饭， 太好吃了 。 牛蹄筋所含蛋白质丰富， 且富含丰富的胶原蛋白， 脂肪含量比肥肉低， 不含胆固醇， 能增强细胞生理代谢， 使皮肤更有弹性和韧性， 会延缓皮肤的衰老， 它还有补肚强盘的作用也是不可小觑的 。  

牛筋和什么烧好吃 牛蹄放入高压锅中， 加入桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片等， 再添上清水， 旺火上烧开， 改小火煨4-5小时 。 直到蹄筋软烂， 剩少量浓汁时离火， 去掉葱、姜、桂皮， 将粗的牛蹄筋挑出， 从骨头上将筋肉剥离开来， 再切成7 厘米长的条 。
清理、煮制之后， 倘若做成凉拌菜， 只需调好醋汁即可：咸盐、鸡粉、辣椒油、味美鲜酱油、蒜各适量， 用老陈醋调配好， 浇在切好的牛蹄筋肉上 。 同时为了体现这道菜的酸辣味， 再搭配上青椒圈， 味道会更爽口， 吃到嘴里更有嚼劲 。
蹄筋好多人喜欢吃， 不仅仅是因为好吃， 更重要的是营养丰富 。 本草纲目记载牛肉筋益气补虚,温中暖中 。 且含有丰富的胶原蛋白质， 脂肪含量也比肥肉低， 并且不含胆固醇 。 能增强细胞生理代谢， 使皮肤更富有弹性和韧性， 延缓皮肤的衰老 。
【美食知识|牛筋怎么做好吃，大块牛筋怎么做才好吃】牛蹄筋是三类人的福音——有助于青少年生长发育， 同时还减缓中老年妇女骨质疏松的速度， 而且那些担心发胖又不敢吃肉的人， 面对牛蹄筋， 完全可以鼓动腮颊， 大吃大嚼 。

牛蹄筋怎么做好吃？ 牛筋怎么烧好吃

大家都喜欢吃一些较为劲道都食材， 尤其是一些高胶原蛋白粉的食品 。 牛蹄筋十分的有嚼劲， 并且带有丰富多彩的胶原蛋白粉， 特别适合女士们服用 。 羊筋怎么烧美味_羊筋烧什么东西好吃呢?要想把羊筋做的美味就一定要煮烂， 因此 可以用压力锅先把羊筋生产加工一遍 。 实际的作法一起来掌握一下吧 。

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