美食知识|蒜茄子怎么做，蒜茄子怎么做不辣

蒜茄子怎么做好吃简单做法蒜泥茄子
大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经。具有温中健胃，消食理气，强力杀菌，防治肿瘤和癌症。降低血糖，预防糖尿病、防治心血管疾病、抗衰老、保护肝功能。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。茄子有降低高血脂，高血压、保护心血管、抗坏血酸功效，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子 ? 500g
大蒜 ? 50g
蚝油1汤匙
香油1茶匙
香菜适量
米醋1汤匙
盐适量

1. 食材：茄子、大蒜、香菜、蚝油、米醋、香油、食盐。
2. 大蒜碾成蒜泥。
3. 放入蚝油、米醋、香油、食盐搅匀兑成调料汁。
4. 茄子去皮切块、香菜切末。
5. 大火蒸熟。
6. 倒入配好的调料汁拌匀即可。
小贴士：茄子不能和螃蟹一起吃，茄子一旦和螃蟹一起吃的话很容易就会引起腹泻的哦，茄子皮里面含有丰富的维生素p，尽量不要去皮。
1.茄子切好以后要尽快刷上植物油，以免氧化变黑；还能使蒸出来的茄子更加鲜香；
2.捣蒜时加食盐，能防止打滑。
好了，这道清香爽口的蒜泥茄子就做好了，大家看看怎么样？是不是很简单。做菜，其实是一件很简单很有趣的事情，只要自己不是太忙，是可以多尝试在家里做一些美味菜肴给家人吃，什么是幸福生活，在家里陪着家人开开心心的吃顿饭就是幸福生活。

做蒜茄子怎么做 1、茄子洗干净后把茄子的根部切掉不要，然后再对半、竖着切开。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
2、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟。蒸8分钟就可以，蒸到用筷子能轻轻的把茄子扎透。关火把茄子晾凉茄子晾凉后用手撒成长条备用。
3、下来准备2个青红辣椒切碎，吃不了辣的可以少加点或者不加。再准备多一些的蒜放在捣蒜的工具里，往里面加入一小勺盐，然后捣成蒜泥。蒜泥捣好后舀入碗中备用。

4、锅里倒少量的油，油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香，把辣椒炒至断生关火。然后直接倒进蒜泥碗里面吗，往里面加入盐调味，一小勺白糖，鸡精，加入生抽和少量的香油搅拌均匀。

5、然后直接泼在茄子的碗里面，搅拌均匀后装盘就可以开吃了

东北蒜茄子怎么做呢？秋天是收获的季节，在东北的秋季，几乎家家都会腌制一些小咸菜，腌蒜茄子是非常受欢迎的腌菜，东北腌蒜茄子是餐桌上必备的家常腌制菜之一，从小吃到大，有滋有味，百吃不腻，配米粥、米饭、面条都不错。东北的蒜茄子，只有茄子，大蒜，香菜这三样主料，保留了它特有的风味。这些都是市场上常见的食材，价格也不贵，简单几步就能做好，是秋冬季的开胃下饭小菜，下面分享下做法：
【蒜茄子】所需材料：茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、
做法步骤：
1.准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净